Sukādes burkānu rožu tarte
Balsis: 1
Laiks: 3 stundas 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 14 porcijām
Kalorijas 289, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 39 G., šķiedra 3 G., holesterīns 26 mg nātrijs 241 mg cukurs 29 G.
Porcijas lielums: 1 no 14 porcijām
Kalorijas 289, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 3 G., ogļhidrāti 39 G., šķiedra 3 G., holesterīns 26 mg nātrijs 241 mg cukurs 29 G.
Vēl viens interesants burkānu pielietojums desertos ir ziedu gatavošana dekorēšanai! Šī skaistā svētku tarte pēc garšas ir līdzīga baklavai: kraukšķīga, pārslaina garoza ir pārklāta ar riekstu un žāvētu augļu maisījuma kārtu, iemērcēta cukura-burkānu sīrupā un pārklāta ar sukādes burkānu lentīšu rozēm. Tās ne tikai kalpo kā dekors, bet arī lieliski papildina pārējās tartes sastāvdaļas. Lai pagatavotu tarti, jums būs nepieciešama 20 cm diametra kūkas forma ar noņemamām malām, lai jūs varētu viegli izņemt desertu, to nesabojājot.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 lieli burkāni (apmēram 600 g), nomizoti
- 1,5 tases cukura
- Pus citrona sula
- 0,5 glāzes žāvētu aprikožu
- 0,5 glāzes zeltainu rozīņu
- 1 glāze pistāciju
- 1 glāze valriekstu
- 165 g nesālīta sviesta, izkausēta
- 5 lielas filo mīklas loksnes, atkausētas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: burkāns, filo mīkla, citronu sula, valrieksti, pistācijas, žāvētas aprikozes, rozīnes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
- Izmantojot dārzeņu mizotāju, sagrieziet burkānus garās, platās strēmelēs. Lielā katliņā sajauciet burkānu strēmelītes ar cukuru un 1,5 glāzēm ūdens. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns, ik pa laikam apmaisot, pēc tam nekavējoties ar knaiblēm pārvietojiet burkānus uz cepšanas paplātes ar malām.
- Izklājiet vienā kārtā un ļaujiet atdzist, ielejot visu sīrupu no katla apakšas atpakaļ katlā. Vāriet sīrupu uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, līdz uz virsmas veidojas daudzi mazi, spilgti oranži burbuļi. Jums vajadzētu iegūt 1 glāzi sīrupa.
- Ļauj atdzist 5 minūtes, tad pievieno citrona sulu. Pārlej karstumizturīgā traukā un atdzesē ledusskapī uz 1 stundu.
- Tikmēr virtuves kombainā sajauciet žāvētās aprikozes un rozīnes un rupji sakapājiet, apmēram 10 reizes. Pievienojiet riekstus un 1/4 tējkarotes sāls, nokasiet bļodas malas un pulsējiet, līdz rieksti ir rupji sakapāti, vēl 10 reizes. Nolieciet malā.
- Iesmērējiet 20 cm diametra kūkas formu ar noņemamu malu un izklājiet to ar 1 filo mīklas loksni. Pārlokiet pāri karājošos malas zem mīklas. Bagātīgi ieziežiet ar sviestu un uzlieciet virsū nākamo filo mīklas loksni, kas vērsta pretēji. Bagātīgi ieziežiet ar sviestu un tādā pašā veidā izklājiet atlikušo mīklu. Ievietojiet žāvēto augļu un riekstu maisījumu formā un stingri piespiediet, lai tas vienmērīgi sadalītos.
- Novietojiet burkānu strēmelītes uz darba virsmas blakus apmēram 2,5 cm platumā. Sākot no viena gala, brīvi sarullējiet tās. Novietojiet tās vertikāli uz riekstiem, lai varētu redzēt spirālveida galu. Atkārtojiet ar atlikušajiem burkāniem, līdz virsma ir pārklāta ar 30–40 burkānu ziediem.
- Novietojiet pannu uz cepšanas paplātes un cepiet, līdz malas ir zeltaini brūnas, 25–30 minūtes. Kamēr tarte vēl ir silta, apslakiet burkānus ar aukstu sīrupu, ļaujot tam notecēt uz riekstiem. Izņemiet gredzenu no formas un ļaujiet tartei pilnībā atdzist, apmēram 2 stundas, pēc tam pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
