Cūkgaļas un Udon nūdeļu salāti
Balsis: 2
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 550, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 37 G., ogļhidrāti 68 G., šķiedra 8 G., holesterīns 64 mg nātrijs 1138 mg cukurs 13 G.
Kalorijas 550, kopējais tauku daudzums 14 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 37 G., ogļhidrāti 68 G., šķiedra 8 G., holesterīns 64 mg nātrijs 1138 mg cukurs 13 G.
Šie salāti savu apbrīnojamo garšu iegūst no mērces, kas pagatavota no kokosriekstu piena, brūnā cukura un zivju mērces. To pašu mērci pirms grilēšanas ierīvē cūkgaļas filejā. Sagrieziet cepto cūkgaļu plānās strēmelītēs, piemēram, udon nūdelēs, un sajauciet visas sastāvdaļas, pārkaisot ar kraukšķīgo virskārtu un smaržīgu svaigu piparmētru.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 450 g cūkgaļas filejas, bez taukiem
- 0,5 glāzes + 1 tējkarote kokosriekstu piena
- 2 ēdamkarotes + 1 tējkarote zivju mērces
- 2 ēdamkarotes + 1 tējkarote stingri iepakota gaiši brūnā cukura
- 2 ēdamkarotes svaigi spiestas laima sulas + laima šķēles pasniegšanai
- 2 tējkarotes ķiploku čili mērces
- 3 iepakojumi pa 200 g svaigu vai saldētu udon nūdeļu
- 1 iepakojums (350 g) gatava Āzijas salātu maisījuma, mērces paciņa nav nepieciešama
- 1 glāze pupiņu asnu
- 1 glāze svaigas piparmētras, saplēsta
- 1 glāze svaiga bazilika, saplēsta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļas fileja, salātu maisījums, pupiņu asni, piparmētra, baziliks, udon nūdeles, čili mērce, zivju mērce, kokosriekstu piens
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz grilēšanai. Cepšanas pannu izklāj ar foliju. Cūkgaļu pārkaisa ar sāli un melnajiem pipariem. Mazā bļodā sajauc pa 1 tējkarotei kokosriekstu piena, zivju mērces un brūnā cukura. Ierīvē cūkgaļu ar šo maisījumu, liek uz sagatavotās cepšanas pannas un cep apmēram 7 minūtes, līdz virspuse ir brūna.
- Apgrieziet un cepiet, līdz termometrs, iedurts filejas biezākajā daļā, rāda 63 °C (145 °F), 5–8 minūtes. Pārvietojiet cūkgaļu uz griešanas dēļa un ļaujiet atpūsties 10 minūtes. Sagrieziet fileju plānās šķēlēs pretēji šķiedrai, pēc tam sagrieziet strēmelītēs.
- Tikmēr lielā katlā uzvāriet ūdeni nūdelēm. Atlikušo 1/2 tasi kokosriekstu piena karsējiet mikroviļņu krāsnī, līdz cietās daļiņas izkūst, apmēram 30 sekundes (nevāriet). Pievienojiet laima sulu, čili-ķiploku mērci un atlikušās 2 ēdamkarotes zivju mērces un brūno cukuru.
- Pievienojiet nūdeles verdošam ūdenim; vāriet, līdz tās ir mīkstas, bet joprojām stingras, apmēram 30 sekundes svaigām nūdelēm un 2 minūtes saldētām nūdelēm. Nokāsiet un noskalojiet zem auksta ūdens, lai atdzesētu. Nokratiet lieko ūdeni.
- Lielā bļodā sajauciet nūdeles, cūkgaļu, salātu dārzeņus, sojas pupiņu asnus un pusi kokosriekstu mērces; pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Sadaliet pa šķīvjiem un pārlejiet ar atlikušo mērci. Pārkaisiet ar kraukšķīgo salātu virskārtu, piparmētru un baziliku un pasniedziet ar laima šķēlītēm.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
