Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6

Pad Thai ar grilētu vistu un tofu - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

• 225 g ļoti stingra tofu
• 2 vistas filejas bez ādas un kauliem (225 g)
• 450 g Taizemes rīsu nūdeļu (mērcēt karstā ūdenī 15 minūtes un nokāst)
• 2 ēdamkarotes zemesriekstu sviesta, plus vēl ieziešanai
• Sāls un malti melnie pipari
• 2 smalki sagrieztas šalotes
• 2 smalki sagrieztas ķiploka daiviņas
• 1 ēdamkarote ančo čili pulvera
• 1/4 glāzes tamarinda pastas (atšķaidīta 1/4 glāzes ūdens)
• 1/4 ēdamkarotes rīsu etiķa
• 2 tases zivju mērces
• 2 ēd.k. l brūnā cukura
• 1/4 ēdamkarotes krēmīga zemesriekstu sviests
• 1/4 glāzes plāni sagrieztu zaļo sīpolu
• 1/4 glāzes sasmalcinātu koriandra lapu
• 110 g asnu pupiņu
• 1/4 glāzes grauzdētu un rupji sasmalcinātu Indijas riekstu
• 2 laimi, pārgriezti uz pusēm un grilēti

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vistas krūtiņas, tofu, rīsu nūdeles, Zemesriekstu sviests, šalotes sīpoli, ķiploks, ančo pipari, tamarinda, rīsu etiķis, zivju mērce, brūnais cukurs, Zemesriekstu sviests, Indijas rieksti, kaļķis, koriandrs

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē grilu līdz maksimālajai temperatūrai. Apsmērē tofu un vistu abas puses ar eļļu un pārkaisi ar sāli un pipariem.
  
  Grilējiet tofu 2–3 minūtes no katras puses, līdz tas ir svītrains, izņemiet no grila un sagrieziet plānās šķēlēs. Grilējiet vistu 4 minūtes no katras puses, līdz tā ir svītraina un pilnībā gatava, izņemiet no grila un sagrieziet plānās šķēlēs.
2. darbība
• Tikmēr uzkarsē 2 ēdamkarotes eļļas vidēja lieluma pannā uz grila vai sānu degļa.
  
  Pievienojiet šalotes sīpolus un ķiplokus un apcepiet, līdz tie ir mīksti. Pievienojiet ančo čili pulveri un vāriet 10 sekundes. Pievienojiet tamarinda maisījumu, rīsu etiķi, zivju mērci, brūno cukuru un zemesriekstu sviestu un uzvāriet.
  
  Ievietojiet vārītās nūdeles, tofu un vistu lielā bļodā. Pārlejiet ar vārošo mērci un viegli samaisiet. Pievienojiet zaļos sīpolus, koriandru, sojas pupiņu asnus un sasmalcinātus riekstus. Pasniedziet ar grilētiem laimiem.

Balsis: 2