Grilēts tofu un brokoļi ar zemesriekstu mērci
Balsis: 2
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šī veselīgā, veģetārā, Āzijas iedvesmotā uzkoda patiks gan vegāniem, gan gaļas ēdājiem kā kaut kas jauns un neparasts. Rūpīgi notecinātas tofu šķēles stundu marinē kokosriekstu piena un čili ķiploku mērces maisījumā ar ingveru, sojas mērci un brūno cukuru, pēc tam grilē, līdz parādās gardas grila pēdas. Iegūtā garša ir eksotiska, harmonisks saldu un sāļu nošu sajaukums. Pasniedziet cepto tofu ar grilētiem brokoļiem un zemesriekstu sviesta-kokosriekstu mērci.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 iepakojums (400 g) stingra tofu, nosusināts
- 1 brokoļa galviņa
- 3/4 glāzes konservēta nesaldināta kokosriekstu piena, rūpīgi samaisiet
- 2 ēdamkarotes viegli sālītas sojas mērces
- 2 tējkarotes čili ķiploku mērces
- 2 tējkarotes rīvēta svaiga ingvera
- 1 tējkarote gaiši brūnā cukura
- 1/3 glāzes krēmīga zemesriekstu sviesta
- 1 ēd.k. rīsu vīna etiķa
- 2 ēdamkarotes augu eļļas + papildus grila ieziešanai
- Sezama sēklas, apkaisīšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: tofu, brokoļu kāposti, kokosriekstu piens, čili mērce, Zemesriekstu sviests, rīsu etiķis, sezama
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Mazā bļodā sajauciet kokosriekstu pienu, sojas mērci, čili-ķiploku mērci, ingveru, brūno cukuru un šķipsniņu sāls un melno piparu. Stingri piespiediet tofu ar papīra dvieļiem, lai noņemtu lieko ūdeni, sagrieziet astoņās 1 cm biezās šķēlēs un vēlreiz nosusiniet ar papīra dvieļiem. Ievietojiet nelielā cepamtraukā un pārlejiet virsū pusi kokosriekstu maisījuma; apgrieziet, lai pārklātu. Ievietojiet ledusskapī vismaz 30 minūtes un līdz 1 stundai.
- Tikmēr sajauciet zemesriekstu sviestu un etiķi ar atlikušo kokosriekstu maisījumu līdz gludai masai; pievienojiet sāli un piparus pēc garšas un nolieciet malā pasniegšanai.
- Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai. Ieziež restes ar augu eļļu. Notīri brokoļus un notīri kātus; sagriez ziediņos. Apmaisi ar augu eļļu un pievieno sāli.
- Grilējiet brokoļus, ik pa laikam apgriežot, līdz parādās grila pēdas un tie kļūst kraukšķīgi mīksti, 10 līdz 15 minūtes. Izņemiet tofu no marinādes un nosusiniet; pievienojiet sāli. Grilējiet tofu, ik pa laikam viegli apsmērējot ar marinādi, līdz parādās grila pēdas, apmēram 2 minūtes no katras puses. Pasniedziet tofu ar brokoļu un zemesriekstu mērci. Apkaisiet ar sezama sēklām.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
