Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Liellopa steiks ar saldskābiem un pikantiem karamelizētiem sīpoliem... Kas gan varētu būt gardāks? Karamelizēti sīpoli, sautēti alū! Cik gan lielisks gaļas papildinājums! Sīpoli ir sautēti alū kopā ar bekona gabaliņiem un timiānu, radot patiesi aromātisku un gardu ēdienu. Pasniedziet to virs steika mērces vai bulciņas vietā, kā arī pasniedziet ar olu nūdelēm un zaļajiem zirnīšiem.

Sastāvdaļas:

• 2 bekona strēmelītes, sagrieztas gabaliņos
• 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
• 1 liels sīpols, sagriezts plānos pusgredzenos
• 3 timiāna zariņi
• 1 pudele (0,33 l) brūnā eila
• 0,5 glāzes viegli sālīta liellopa buljona
• 170 g platu olu nūdeļu
• 0,5 glāzes saldētu zaļo zirnīšu
• 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
• 4 liellopa steika karbonādes (apmēram 600 g)
• 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu pētersīļu

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

liellopu gaļa, alus, timiāns, olu nūdeles, zirņi, bekons

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns apcep bekonu, ik pa laikam apmaisot, līdz tas kļūst kraukšķīgs, apmēram 6 minūtes. Pievieno 1 ēdamkaroti olīveļļas, tad pievieno sīpolu un apcep, līdz tas ir mīksts, apmēram 3 minūtes.
2. darbība
• Pievienojiet timiāna zariņus, 1/2 tējkarotes sāls un nedaudz maltu melno piparu un vāriet, līdz sīpoli ir viegli brūni, apmēram vēl 5 minūtes. Pievienojiet alu, samaziniet siltumu līdz vidējam un vāriet uz lēnas uguns, līdz tas ir samazinājies par trim ceturtdaļām, apmēram 15 minūtes. Palieliniet siltumu līdz augstam, ielejiet liellopa buljonu un vāriet uz lēnas uguns, līdz mērce sabiezē, apmēram vēl 2 minūtes; pievienojiet sāli un piparus pēc garšas. Izmetiet timiānu.
3. darbība
• Tikmēr uzkarsē katliņā sālsūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno nūdeles un vāri saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma, pievienojot zaļos zirnīšus 2 minūtes pirms vārīšanas laika beigām. Nokāš un nūdeles un zirnīšus liec atpakaļ katliņā. Pievieno 1 ēdamkaroti sviesta, sāli un piparus pēc garšas; turi nūdeles siltas.
4. darbība
• Steikus no abām pusēm apkaisiet ar sāli un pipariem. Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns uzkarsējiet atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas un sviesta. Apcepiet karbonādes partijās, līdz tās ir gatavas, apmēram 1 minūti no katras puses. Pasniedziet ar nūdelēm, pārkaisiet ar sautētiem sīpoliem un apkaisiet ar pētersīļiem.

Balsis: 1