Grilēta liellopa gaļas steika ar sēnēm un papriku
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 405, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 50 G., ogļhidrāti 13 G., šķiedra 2 G., holesterīns 129 mg nātrijs 348 mg cukurs - G.
Kalorijas 405, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 50 G., ogļhidrāti 13 G., šķiedra 2 G., holesterīns 129 mg nātrijs 348 mg cukurs - G.
Grilēta liellopa steika ar sēnēm un papriku - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 liellopa buljona kubiņš
- 4 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 ēdamkarote sojas mērces
- 1 ēd.k. Vorčesteršīras mērce
- 2 citronu sula
- 1/4 tējkarotes žāvētas piparu pārslas
- Rupja sāls un svaigi malti pipari
- 6 timiāna zariņi
- 4 zariņi rozmarīns
- 1 ķekars zaļie sīpoli, sagriezti garos stienīšos
- 600–700 g liellopa gaļas mīkstuma (sagriezta), nogriezt lieko tauku daudzumu
- 450 g šampinjonu
- 2 sarkanie paprikas, sagriezti lielos jebkuras formas gabalos
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: sojas mērce, Vorčesteršīras mērce, citronu sula, sarkano piparu pārslas, timiāns, rozmarīns, zaļie sīpoli, liellopu gaļa, šampinjonu sēnes, saldie pipari, ķiploks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Dziļā cepamtraukā ielejiet 3/4 tases karsta ūdens, pievienojiet buljona kubiņu un izšķīdiniet. Pievienojiet 2 ēdamkarotes olīveļļas, sojas mērci, Vorčesteršīras mērci, 1 citrona sulu, piparu pārslas, 1 tējkaroti sāls un 1/2 tējkarotes piparu. Saplēsiet 4 timiāna zariņus un 3 rozmarīna zariņus gabaliņos un pievienojiet marinādei kopā ar zaļajiem sīpoliem. Nedaudz atdzesējiet.
- Sadurstiet gaļu ar dakšiņu ik pēc 5 cm no visām pusēm un iegremdējiet to marinādē. Ja gaļa nav pilnībā iegremdēta, piespiediet ar svaru. Pārklājiet un marinējiet ledusskapī 3 līdz 8 stundas.
- Izņemiet gaļu no ledusskapja 1 stundu pirms gatavošanas un atstājiet to marinādē. Ievietojiet sēnes un papriku lielā bļodā. Saplēsiet atlikušos 2 timiāna zariņus un 1 rozmarīna zariņu gabaliņos un pievienojiet dārzeņiem kopā ar ķiploku, atlikušajām 2 ēdamkarotēm olīveļļas un 1/2 citrona sulu. Pievienojiet sāli un piparus un samaisiet.
- Uzkarsē grilu līdz vidējai temperatūrai un sagatavojies netiešai gatavošanai: gāzes grilam izslēdz degļus vienā pusē un atstāj otru pusi ieslēgtu. ogļu grilam pārvietoj ogles uz vienu malu. Novieto metāla pannu zem restes grila vēsajā pusē.
- Izņemiet gaļu no marinādes un nosusiniet, atstājot marinādi. Ieziežiet grila režģi ar augu eļļu. Novietojiet gaļu uz grila karstās puses (tiešā karstumā) un cepiet, bieži apgriežot, līdz tā ir brūna, 15–20 minūtes. Apkaisiet ar marinādes garšaugiem (nav problēmu, ja daži garšaugi izkrīt cauri restēm; gaļa vēl vairāk piesātināsies ar garšaugu garšu).
Pārvietojiet gaļu uz vēsāko grila pusi (nevis tiešu karstumu); pārklājiet un turpiniet grilēt, apgriežot un aplaistot ar atlikušo marinādi, vēl 20 minūtes. Pārbaudiet gatavību, ievietojot termometru steika biezākajā vietā; termometram jābūt 50 °C (122 °F) temperatūrā. Steiks būs vidēji jēls un iekšpusē joprojām rozā. Pārvietojiet gaļu uz griešanas dēļa un ļaujiet tai atpūsties 10 minūtes. - Tikmēr uz grila novietojiet sēnes un papriku un grilējiet uz atklātas liesmas, ik pa laikam apgriežot, apslakot ar atlikušo citronu sulu un pievienojot sāli, līdz dārzeņi ir mīksti, apmēram 10 līdz 15 minūtes. Pievienojiet zaļos sīpolus un grilējiet 2 līdz 3 minūtes. Sagrieziet liellopa steiku šķērsām un pasniedziet ar ceptiem dārzeņiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
