Grilēti kalmāri ar kumelīšu majonēzi
Balsis: 4
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8
Šī vienkāršā, gardā un veselīgā kalmāru uzkoda ir arī neticami ātri pagatavojama. Ja rīkojat pikniku pagalmā, kamēr gaidāt pamatēdienu, dažas minūtes apcepiet kalmārus grilā un sagrieziet tos pusgredzenos. Uzmanieties, lai tos nepārceptu, citādi kalmāru gaļa būs cieta. Pasniedziet šo delikāto, kūpināto kalmāru ar unikālu, aromātisku mājās gatavotu kumelīšu majonēzi kā mērci. Jūsu viesiem šī uzkoda patiks.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 kg kalmāru liemeņu, iztīrīti
- 1 glāze sojas pupiņu, saflora vai augu eļļas
- 1/4 glāzes kaltētu kumelīšu ziedu, samaltu garšvielu dzirnaviņās
- 2 ēdamkarotes šampanieša etiķa vai baltvīna etiķa
- 0,5 tējkarotes Dižonas sinepju
- 0,5 tējkarotes rupjās sāls
- 0,5 tējkarotes cukura
- 1 olas dzeltenums
- 1/4 glāzes olīveļļas
- Citrona šķēles pasniegšanai, pēc izvēles
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kalmārs, vīna etiķis, citrons
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu līdz lielai temperatūrai.
- Kumelīšu majonēzeUzkarsē augu eļļu un kumelītes uz lēnas uguns, apcepot, līdz tās kļūst zeltaini brūnas un smaržīgas, apmēram 3 līdz 5 minūtes. Nokāš un atdzesē, izmetot ziedus.
Kumelīšu majonēze: Uzkarsē augu eļļu un kumelītes uz lēnas uguns, apcepot, līdz tās kļūst zeltaini brūnas un smaržīgas, apmēram 3 līdz 5 minūtes. Nokāš un atdzesē, izmetot ziedus. - Sagatavojiet kalmārus.
Sagrieziet kalmārus gareniski un novietojiet tos plakaniski uz griešanas dēļa. Uzmanīgi iegrieziet katrā kalmārā krustenisku iegriezumu, apkaisiet ar sāli un pipariem.
Lielā bļodā apkaisiet kalmārus ar olīveļļu un pēc tam grilējiet 2 līdz 4 minūtes no katras puses. - Pārlieciet visus kalmārus uz griešanas dēļa un sagrieziet tos 1,5 cm platos pusgredzenos. Pasniedziet kalmārus, augstu kaudzē, lielā bļodā ar majonēzes mērci. Lai iegūtu formālāku prezentāciju, uzmanīgi izkārtojiet kalmāru gredzenus uz šķīvja, izmantojot irbulīšus. Ja vēlaties, pasniedziet ar citrona daiviņām.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
