Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6

Japāņu gaumē grilēta vistas, liellopa gaļas un tunča plate - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

Piedevas

• 1,5 tases apaļgraudu rīsu
• 2 un 3/4 tases ūdens
• 1 burciņa marinētu arbūzu gredzenu (400–500 g)
• 1 burciņa marinētu sīpolu (400–500 g)
• 1 maza stikla burciņa ar marinētu ingveru (300–350 g)
• Dažādi svaigi augļi
• 3 kivi
• 3 mandarīni
• 2 ķīniešu bumbieri (nomazgāti)

Vistas jakitori

• 450 g vistas filejas, pārgrieztas uz pusēm leņķī
• 3 ēdamkarotes l sausā heresa
• 2 ēdamkarotes cukura
• 1/4 glāzes tumši izturētas Tamari mērces
• 2 ēdamkarotes augu eļļas (ar aci)
• 5 zaļie sīpoli, pārgriezti uz pusēm

Liellopa kušijaki

• 600 g liellopa filejas, sagrieztas 4 cm biezās šķēlēs
• 8 cm svaigas ingvera saknes, sarīvētas vai sasmalcinātas.
• 1/4 glāzes tumšās tamari sojas mērces
• 2 ēdamkarotes augu eļļas (ar aci)
• 1 tējkarote grauzdētas sezama sēklu eļļas
• Steika garšvielu maisījums vai svaigi malti melnie pipari
• 1 iepakojums ar bambusa iesmiem, 20 cm gari (vismaz 40 gab.)

Tuncis (vidēji jēls)

• 2 tunča steiki, sagriezti 2,5 x 8 cm gabaliņos (apmēram 225 g katrs)
• 3 ēdamkarotes sezama sēklu (2 saujas)
• 1 ēd.k. Ķīniešu 5 garšvielu maisījums
• 2 ēdamkarotes steika garšvielu maisījuma
• Augu eļļa eļļošanai
• 1 tējkarote grauzdētas sezama sēklu eļļas

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vistas krūtiņas, liellopu gaļa, tuncis, piecu garšvielu garšviela, šerijs, sojas mērce, Arbūzs, ingvera sakne, mandarīni, bumbieri, rīsi, sezama, kivi, tamari mērce

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē vidēja lieluma katliņā ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns. Pievieno rīsus un samaisa. Pārklāj katliņu ar vāku un samazina siltumu līdz minimumam. Vāri 18 minūtes, līdz rīsi ir mīksti.
2. darbība
• Liellopu gaļas gatavošanaiOtrā seklā traukā sajauciet ingveru un sojas mērci, sviestu un sezama eļļu. Sagrieziet neapstrādātu gaļu pāri šķiedrai plānās strēmelītēs.
  
  Uzveriet strēmelītes uz iesmiem, dažus iesmiņus atstājot vistai, un ievietojiet tās sojas-ingvera maisījumā. Viegli ierīvējiet gaļu ar steika maisījumu, apgrieziet to marinādē un nolieciet malā. Nomazgājiet rokas.
3. darbība
• Nelielā pannā uz vidējas uguns apgrauzdējiet sezama sēklas, līdz tās uzsprāgst un ir viegli brūnas. Šis process atbrīvos sezama sēklu pilno garšu.
  
  Uz vaskota papīra gabala vai šķīvja sajauciet sezama sēklas ar piecu garšvielu garšvielu un grila garšvielām. Apsmērējiet tunci ar nedaudz sviesta un sezama eļļas, lai sēklas un garšvielas labāk pieliptu. Apviļājiet zivs gabaliņus sezama sēklās un garšvielās.
4. darbība
• Seklā bļodā sajauciet heresu, cukuru, tumšo sojas mērci un eļļu. Ievietojiet vistu un lociņus marinādē un ļaujiet nostāvēties 10 minūtes. Nomazgājiet rokas.
  
  Apcep vistas gabaliņus, un lociņus, liekot tos vienā kārtā uz karstām oglēm vai grila pannas uz 3–4 minūtēm no katras puses. Pārvietojiet vistu un lociņus uz servēšanas šķīvja un ap šķīvja malu uzduriet dažus bambusa iesmiņus, lai caurdurtu gaļu un sīpolus.
5. darbība
• Iededziniet ogļu grilu vai uzkarsējiet grila pannu uz vidēji lielas uguns galda hibachi pannā. Novietojiet liellopa gaļas iesmiņus vienā kārtā uz karstā grila un grilējiet 2–3 minūtes no katras puses, vienreiz apgriežot. Pārvietojiet uz servēšanas šķīvja.
6. darbība
• Tunci apcep uz karsta grila, 1–2 minūtes no katras puses un pārliek uz servēšanas šķīvja. Tuncis būs vidēji jēls. Pasniedz ar iesmiem uz šķīvja malas, lai zivī varētu iedurt.
  
  Marinētus arbūzu riņķus, marinētu ingveru un marinētus sīpolus ievietojiet ramekinos un pasniedziet kopā ar grilētu gaļu un zivi. Atsevišķā bļodā pasniedziet karstus rīsus un sojas mērci. Kivi, mandarīni un bumbieri lieliski papildina šo vieglo maltīti.

Balsis: 1