Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 4 ruļļi

Dārzeņu suši rullīši visu vecumu cilvēkiem - detalizēta recepte.

Sastāvdaļas:

Suši:

• 1/3 ēdamkarotes garšvielu rīsu etiķa
• 2 tējkarotes cukura
• 1 tējkarote sāls
• 1,5 tases īsgraudu suši rīsu
• 1,5 tases ūdens
• 4 grauzdētu nori jūraszāļu loksnes

Pildījumi (izvēlieties 3–4):

• 1 nomizots un plāni sagriezts āra gurķis vai 1/2 gludas mizas siltumnīcas gurķis
• 1 burkāns, sagriezts plānās strēmelītēs
• 1 maza dzeltena paprika, bez kāta, sēklām un plāni sagriezta
• 4 zaļie sīpoli, nomizoti un sagriezti strēmelītēs
• 1 gabaliņš (10 cm) nomizota un sagriezta svaiga daikona (vai marinēta daikona, vai 6 redīsi)
• 1/2 stingra, nogatavojuša Hasa avokado, nomizota un plāni sagriezta gareniski (apkaisīta ar citronu sulu)
• Sojas mērce
• Papildu aprīkojums: bambusa suši paklājiņš

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

apaļgraudu rīsi, rīsu etiķis, jūraszāles, nori, gurķi, burkāns, saldie pipari, zaļie sīpoli, daikona redīss, redīsi, sojas mērce, citronu sula, Avokado

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Rīsiem: Sajauc etiķi, cukuru un sāli.
  
  Noskalojiet rīsus caurdurī un noteciniet. Ievietojiet rīsus vidēja lieluma katliņā ar cieši pieguļošu vāku un pievienojiet ūdeni.
  
  Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai uz lielas uguns, samazina siltumu līdz ļoti zemam un vāra uz lēnas uguns, cieši pārklājot ar vāku. (Lai labāk noslēgtu, cieši aptiniet nelielu virtuves dvieli ap vāku un pārklājiet katliņu. Pārliecinieties, ka dvieļa malas atrodas pietiekami tālu no siltuma avota.)
2. darbība
• Vāriet rīsus, līdz ūdens ir uzsūcies, apmēram 15 minūtes. Noņemiet katliņu no uguns (neatveriet vāku) un ļaujiet tiem nostāvēties 10 minūtes.
  
  Uzirdiniet rīsus ar dakšiņu un pārlieciet tos lielā bļodā. Pievienojiet etiķa maisījumu un ar koka karoti iemaisiet to rīsos. Novietojiet rīsus uz ar cepampapīru izklātas cepšanas plāts. Atdzesējiet rīsus, nopūšot tos ar fēnu vai žurnālu. Pārklājiet rīsus ar mitru dvieli.
3. darbība
• Lai saliktu ruļļus: Novietojiet suši paklājiņu uz tīras darba virsmas, līstes vērstas pret jums, pāri paklājiņam. Novietojiet nori loksni virsū ar spīdīgo pusi uz leju un izlīdziniet to ar paklājiņa malu, kas ir vistuvāk jums.
  
  Viegli samitriniet pirkstus ar ūdeni un vienmērīgi piespiediet apmēram 1/4 rīsu uz nori plāksnes, atstājot 4 cm platu sloksni tālākajā malā. Apmēram 2,5 cm attālumā no tuvākās malas uzlieciet pildījumu uz rīsiem un vienmērīgi izklājiet to. Tālākajā galā atstājiet 2,5 cm platu sloksni neatsegtu.
4. darbība
• Sākot no paklājiņa tuvākās malas, cieši sarullējiet nori, rīsus un pildījumu, lai izveidotu cilindru. Stingri pavelciet sarullētā paklājiņa tālāko malu, lai izveidotu ciešāku rullīti.
  
  Atritiniet paklājiņu, samitriniet nori brīvo malu ar nedaudz ūdens un sarullējiet suši, lai izveidotu šuvi. Pārlieciet suši uz šķīvja un pārklājiet ar mitru papīra dvieli. Atkārtojiet ar atlikušajiem rīsiem un pildījumu.
  
  Ar asu, mitru nazi sagrieziet katru rullīti šķērsām 8 gabalos. Pasniedziet ar bļodu sojas mērces mērcēšanai.

Balsis: 27