Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2

Suši māksla ir lieliska ideja, ja vēlaties pārsteigt savus viesus ar neparastiem rullīšiem. Ar šo detalizēto soli pa solim recepti jūs varat salikt divus skaistus rullīšus. Sagrieziet tos gabalos, un iekšpusē jūs atradīsiet pārsteigumu: vienā ir skaista palma, kas izgatavota no sparģeļiem un sēnēm, bet otrā ir sarežģīts ģeometrisks raksts.

Sastāvdaļas:

Sparģeļi

• 2 blanšētas sparģeļu asni, katra apgriezta 10 cm garumā.
• 4 nori loksnes, kuru izmērs ir 10x4,5 cm.

Marinētas sēnes

• 1 karaliskās austeru sēnes kāts, apgriezts gals
• 2 tējkarotes sojas mērces
• 1/4 tējkarotes cukura
• 0,5 tējkarotes augu eļļas
• 1 kvadrātveida nori loksne, kuras izmērs ir 10 cm.

Ģeometriskais raksts

• 1 Irānas gurķis
• 1 nori loksne, kuras izmērs ir 10 × 13,5 cm.
• 2 nori loksnes, kuru izmērs ir 10x17,5 cm.
• Īpašs aprīkojumsbambusa suši paklājiņš

Tamago (japāņu omlete)

• 2 olas, labi sakuļ
• 1 tējkarote sojas mērces
• Šķipsniņa balto piparu
• 1,5 tējkarotes augu eļļas

Suši rīsi

• 1 ēd.k. rīsu etiķa
• 1 ēdamkarote cukura
• 0,5 tējkarotes sāls
• 2 tases vārītu japāņu apaļgraudu rīsu
• 1,5 tējkarotes tobiko
• 0,5 tases vārītu zaļo rīsu, siltu

Palma

• 1 nori loksne, kuras izmērs ir 10x17,5 cm.
• 1 nori loksne, kuras izmērs ir 10 × 5 cm.

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

suši rīsi, nori, olas, gurķi, sparģeļi, marinētas sēnes

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Marinētas sēnes:
  
  Apgrieziet sēni no visām pusēm, lai izveidotu taisnstūra bloku, kura izmēri ir 10 x 2,5 x 2,5 cm. Sagrieziet bloku gareniski 4 plānās šķēlēs. Mazā bļodā sajauciet sojas mērci un cukuru, līdz cukurs izšķīst.
2. darbība
• Uzkarsē nelielu nepiedegošu pannu uz vidējas uguns. Pievieno eļļu un sēnes un apcep 2–3 minūtes. Pārlej sojas maisījumu pāri sēnēm un samaisa, lai tās vienmērīgi pārklātos. Pārliek sēnes uz neliela šķīvja un ļauj atdzist. Noslauki pannu un noliec malā tamago pagatavošanai.
3. darbība
• Kad sēnes ir atdzisušas, lieciet gabaliņus uz puskvadrātveida nori loksnes. Pārlokiet nori tukšo pusi pāri pildījumam un sarullējiet to. Apgrieziet persiešu gurķu galus 10 cm garumā. Nolieciet malā.
4. darbība
• Tamago (japāņu omlete):
  
  Bļodā sakuļ olas ar sojas mērci un pipariem. Uzkarsē pannu, kurā cepi sēnes, uz vidēji mazas uguns. Pievieno 0,5 tējkarotes eļļas un trešdaļu olu maisījuma. Viegli samaisi olas ar lāpstiņu, līdz tās sastingst.
5. darbība
• Pārvietojiet olas uz pannas malu, kas atrodas tuvāk jums. Tukšajā vietā pievienojiet vēl 0,5 ēdamkarotes eļļas, pievienojiet trešdaļu olu maisījuma un apcepiet plakanu olu rullīti. Kad tas ir sacietējis, pārvietojiet olu kulteni uz pannas malas un sarullējiet to caurulītē. Piespiediet omleti atpakaļ pie pannas malas. Ielejiet atlikušo olu maisījumu pannā un cepiet tādā pašā veidā, līdz iegūstat biezu, blīvu olu rullīti.
6. darbība
• Pārlieciet tamago uz griešanas dēļa un ļaujiet tam atdzist. Kad omlete ir nedaudz atdzisusi, sagrieziet to 10 x 1 x 1 cm lielos gabalos (atgriezumus apēdiet!). Nolieciet malā.
7. darbība
• Suši rīsi:
  
  Mazā bļodā sajauciet etiķi, cukuru un sāli un kuļiet, līdz cukurs un sāls izšķīst. Pārlejiet divas trešdaļas etiķa maisījuma pār vārītajiem baltajiem rīsiem un viegli samaisiet, līdz tas pilnībā uzsūcas.
8. darbība
• Ievietojiet ceturto daļu suši rīsu bļodā un pievienojiet tobiko. Nolieciet malā. Pārlejiet atlikušo etiķa maisījumu pār vārītajiem zaļajiem rīsiem un viegli samaisiet, līdz tas pilnībā uzsūcas. Nolieciet malā.
9. darbība
• Palma:
  
  Uz bambusa suši paklājiņa novietojiet 10 x 17,5 cm (4 x 7,5 collu) nori loksni. Loksnes centrā novietojiet plānu 7,5 cm (3 collu) biezu parasto rīsu kārtu. Rīsu centrā novietojiet nori ietītās sēnes un blakus un virs sēnēm uzlieciet plānu rīsu kārtu, lai tās nenokristu.
10. darbība
• Uzmanīgi izklājiet rīsus pāri sēnēm un virsū uzlieciet 2 ietītas sparģeļu šķēles ar griezuma pusi uz leju. Virs sparģeļu šķēlēm uzlieciet ļoti plānu rīsu kārtu, pēc tam pārlieciet atlikušās 2 sparģeļu šķēles ar griezuma pusi uz leju. Atlikušo nori virsmu piepildiet ar rīsiem. Vienā galā pievienojiet 10x5 cm nori loksni, lai izveidotu asti. Novietojiet suši paklājiņu ar galu prom no sevis un uzmanīgi ielociet pildījumu nori. Sagrieziet rullīti 6 gabalos un pārlieciet uz servēšanas šķīvja.
11. darbība
• Ģeometriskais raksts:
  
  Novietojiet 10 x 13,5 cm (4 x 5,5 collu) nori loksni uz suši paklājiņa un pārklājiet to ar plānu tobiko rīsu kārtu. Centrā ievietojiet gurķi. Pēc tam, izmantojot paklājiņu kā vadlīniju, ietin gurķi rīsos un nori. Pārgrieziet rullīti gareniski uz pusēm. Apgrieziet katru pusi ar griezuma pusi uz leju un pārgrieziet gareniski uz pusēm, lai viss rullītis būtu sadalīts četrās daļās. Nolieciet malā.
12. darbība
• Novietojiet 10 x 17,5 cm nori loksni uz suši paklājiņa un divas ceturtdaļas ruļļa uzlieciet virsū gar loksnes apakšējo malu, veidojot V-formu. Ievietojiet tamago apakšējo pusi V-formā un atlikušās divas ceturtdaļas ruļļa uzlieciet uz omletes augšējās puses. Izmantojot suši paklājiņu, uzmanīgi cieši satiniet nori loksni ap omleti. Novietojiet 10 x 17,5 cm nori loksni uz suši paklājiņa un virsū izklājiet plānu zaļo rīsu kārtu. Novietojiet gurķu rullīti zaļo rīsu centrā. Izmantojot suši paklājiņu, uzmanīgi satiniet visu rullīti un aiztaisiet. Sagrieziet rullīti 6 gabalos un pārlieciet uz servēšanas šķīvja. Pasniedziet.

Balsis: 1