Baklažānu un sparģeļu Napoleons
Balsis: 4
Laiks: 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 288, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 19 G., ogļhidrāti 13 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 288, kopējais tauku daudzums 19 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 19 G., ogļhidrāti 13 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Šīs vieglās baklažānu un sparģeļu uzkodas ir ne tikai gardas, bet arī satriecošas. Rikotas siera pildījums, pikantā pekorīno siera garša un citrona nots piešķir šim ēdienam unikālu un apburošu garšu. Turklāt šie Napoleona cepumi ir ērta izmēra — tie ērti ieguļ mutē. Tas viss padara šīs dārzeņu uzkodas par ideālu našķi vakariņām brīvā dabā.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Baklažāni un sparģeļi
- 1 liels vai 2 mazi baklažāni, nemizoti, sagriezti 12 šķēlēs (nedaudz vairāk par 1 cm biezumā)
- 16 vidēja lieluma sparģeļu asni (apmēram 700 g), sagriezti 12 cm garos gabaliņos
- Olīveļļa apliešanai
Pildījuma slāņi
- 450 g pilnpiena rikotas
- 1/2 glāzes sasmalcināta bazilika
- 1/2 ēdamkarotes rīvēta pekorīno romano siera
- 1 liela citrona miziņa un sula
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baklažāni, sparģeļi, rikotas siers, Pekorīno Romano siers, citronu sula, baziliks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet cepeškrāsns režģi uz vidējā plaukta. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 95 °C.
- DārzeņiUzkarsē grila pannu uz vidēji lielas uguns vai gāzes vai ogļu grilu. Apslaki dārzeņus ar olīveļļu un pārkaisi ar sāli un pipariem. Grilē baklažānus, līdz tie ir mīksti, apmēram 4 minūtes no katras puses.
- Grilējiet sparģeļus 3–4 minūtes, ik pa laikam apgriežot, līdz tie ir mīksti un kraukšķīgi. Kad tie ir pietiekami atdzisuši, lai tos varētu apstrādāt, pārgrieziet tos uz pusēm šķērsām.
- PildījumsMazā bļodā sakuļ kopā rikotu, baziliku, Pecorino Romano sieru, citrona miziņu un citrona sulu. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
- AsamblejaNovietojiet 4 baklažānu šķēles uz darba virsmas. Uz katras šķēles uzsmērējiet 2-3 ēdamkarotes rikotas maisījuma. Virsū uzlieciet 4 sparģeļu gabaliņus, vienu blakus otram. Virsū uzlieciet vēl vienu baklažānu kārtu un atkārtojiet kārtošanas. Katras Napoleona šķēles virspusē uzlieciet baklažāna šķēli.
- Novietojiet napoleonus uz nelielas cepšanas paplātes. Cepiet, līdz tie ir uzkarsuši, apmēram 10 minūtes, un pasniedziet.
Recepte cukini napoleoni, ceptas tomātu mērcē ar šķiņķa kārtām un trīs sieru pildījumu un iepriekš apceptas rīvmaizē.
Šefpavāra piezīmes
Ja baklažānu šķēles cepeškrāsnī ir izžuvušas, pirms pasniegšanas tās apslaka ar olīveļļu..
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
