Salāti ar ceptu liellopu gaļu

Balsis: 1

Kā pagatavot - ceptas liellopa gaļas salātus

Laiks: 1 stunda 40 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6-8

Šie sātīgie, sulīgie un aromātiskie salāti ir pagatavoti no salātu lapām, spinātiem, ķiršu tomātiem, sarkanajiem sīpoliem un paprikas. Gaļas sastāvdaļa ir plāni sagriezta, šķērsgraudu, grilēta apaļā steika šķēle. Iepriekš to apcepiet līdz vidēji jēlam, lai nodrošinātu maigumu un sulīgumu, un pēc tam pārlieciet šķēles uz salātiem. Arī unikālā zilā siera mērce ir izcils papildinājums. Tās bagātīgā, skābā garša lieliski papildina gan liellopu gaļu, gan sulīgos dārzeņus. Pārlejiet salātiem nedaudz mērces un pārējo pasniedziet atsevišķi, lai ikviens varētu pievienot savu garšu.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Liellopu gaļa

1 apaļais steiks (gurna augšdaļa), kas sver 1 kg.
2 ēdamkarotes olīveļļas
1 ēdamkarote graudainu sinepju
4 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
2 svaiga timiāna zariņi
1 ēdamkarote rupjā sāls
2 tējkarotes citronpiparu

Salāti

1/4 glāzes olīveļļas
1 ēdamkarote graudainu sinepju
1 tējkarote svaigu timiāna lapu
1 citrona sula
1-2 ēdamkarotes saldā krējuma
150 g drupināta zilā siera
4 tases spinātu lapu
2 tases saplēstas romiešu salātu lapas
2 tases saplēstu salātu zaļumu
2 tases ķiršu tomātu, pārgriezti uz pusēm
2 zaļie sīpoli, sasmalcināti
1 sarkana paprika, plāni sagriezta
1 mazs sarkans sīpols, plāni sagriezts pusgredzenos

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, pilngraudu sinepes, ķiploks, timiāns, citronpipari, citrons, krējums, zilais siers, spināti, romiešu salāti, salātu maisījums, ķiršu tomāti, zaļie sīpoli, saldie pipari, sarkanais sīpols

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Liellopu gaļa:

Ievietojiet liellopu gaļu atkārtoti noslēdzamā plastmasas maisiņā. Mazā bļodā sajauciet olīveļļu, sinepes, ķiplokus un timiānu. Pārlejiet liellopu gaļu ar marinādi, aizveriet maisiņu un ievietojiet ledusskapī vismaz 20 minūtes vai uz nakti. Izņemiet liellopu gaļu no ledusskapja apmēram 30 minūtes pirms gatavošanas.
Uzkarsē grila pannu uz vidēji lielas uguns. Nosusina gaļu ar papīra dvieļiem un bagātīgi pārkaisa ar sāli un citronpipariem. Grilē gaļu apmēram 4 minūtes no katras puses, līdz tā ir gatava vēlamajā mērā. Pirms pasniegšanas pārklāj un noliek malā uz 15–20 minūtēm.

Salāti:

Burkā sajauciet olīveļļu, sinepes, timiāna lapas, citrona sulu un šķipsniņu sāls un melno piparu. Pievienojiet 1-2 ēdamkarotes saldā krējuma un sakuļiet. Pievienojiet 2 ēdamkarotes sadrupināta zilā siera un vēlreiz sakuļiet. Nolieciet malā, kamēr gatavojat salātus un sagriežat gaļu.
Ievietojiet spinātus un salātu lapas lielā bļodā. Pievienojiet tomātus, zaļos sīpolus, papriku un sarkano sīpolu. Viegli apkaisiet ar sāli un pipariem. Samaisiet ar nelielu daudzumu mērces. Pievienojiet atlikušo sadrupināto zilo sieru (apmēram 2/3 glāzes) un vēlreiz samaisiet.
Pirms pasniegšanas liellopu gaļu sagrieziet plānās šķēlītēs šķērsām. Salātus kārtojiet lielā bļodā un pārkaisiet ar liellopu gaļas šķēlēm. Pasniedziet ar bļodu ar atlikušo mērci atsevišķi.