Vistas Pulao
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 480, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 45 G., ogļhidrāti 39 G., šķiedra 2 G., holesterīns 151 mg nātrijs 472 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 480, kopējais tauku daudzums 15 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 45 G., ogļhidrāti 39 G., šķiedra 2 G., holesterīns 151 mg nātrijs 472 mg cukurs 3 G.
Pulao ir indiešu basmati rīsu plovs, ko ir viegli pagatavot, tas ir veselīgs un garšīgs. Viss tiek gatavots vienā katlā. Šajā receptē rīsi tiek vārīti ar veselām vistas filejām, kuras tiek iepriekš apceptas un pēc tam plāni sagrieztas pasniegšanai. Tas nodrošina, ka vista saglabā savu sulīgumu. Safrāns piešķir pulao patīkamu zeltainu krāsu un pikantas notis, ko harmoniski papildina ķimenes, ingvers un ķiploks. Pasniedziet pulao ar vistu, pārlejot ar dabīgo jogurtu un pārkaisot ar ceptiem šalotes sīpolu riņķiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 3 vistas filejas bez kauliem un ādas (apmēram 220 g katra)
- 2 lielas šķipsniņas safrāna diegu (apmēram 0,5 tējkarotes)
- 3 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 2 mazas šalotes, plāni sagrieztas
- 1 tējkarote malta kumina
- 1 tējkarote rīvētas ingvera saknes
- 2 ķiploka daiviņas, sarīvētas
- 1 glāze basmati rīsu, labi noskaloti
- 1 glāze viegli sālīta vistas buljona
- 1/3 glāzes saldētu zaļo zirnīšu
- 0,5 glāzes pilnpiena jogurta
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: vistas krūtiņas, šalotes sīpoli, zirņi, basmati rīsi, malta ingvera, ķimenes, safrāns, jogurts
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
- Bļodā sajauciet safrānu un 1 ēdamkaroti karsta ūdens; nolieciet malā, lai ievilktos. Vidēja lieluma čuguna katlā uz vidēji lielas uguns izkausējiet 2 ēdamkarotes sviesta. Pievienojiet šalotes sīpolus un šķipsniņu sāls; cepiet, maisot, līdz tie ir zeltaini brūni un kraukšķīgi, 4 līdz 5 minūtes.
- Pārlejiet ar putu karoti nelielā bļodā.
- Apkaisiet vistu no abām pusēm ar ķimenēm un bagātīgu šķipsniņu sāls un melno piparu. Pievienojiet vistu pannai un cepiet, vienreiz apgriežot, līdz abas puses ir viegli brūnas, 6–8 minūtes; pārlieciet uz šķīvja.
- Pievienojiet katlam atlikušo 1 ēdamkaroti sviesta kopā ar ingveru un ķiploku un apcepiet apmēram 30 sekundes. Pievienojiet rīsus un samaisiet, līdz tie ir labi pārklāti, pēc tam ielejiet vistas buljonu, 1/2 tases ūdens, safrānu ar tā šķidrumu, 1/2 tējkarotes sāls un šķipsniņu svaigi maltu melno piparu.
- Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad samaisa, pievieno vistu un pārklāj ar vāku. Pārliek katlu cepeškrāsnī un vāra, līdz vista ir gatava un rīsi ir uzsūkuši visu šķidrumu, apmēram 15 minūtes.
- Pārlieciet vistu uz griešanas dēļa un ļaujiet tai atpūsties 5 minūtes. Pievienojiet rīsiem zaļos zirnīšus un uzirdiniet ar dakšiņu. Apkaisiet jogurtu ar šķipsniņu sāls un melnajiem pipariem.
- Sagrieziet vistu šķēlēs. Aplejiet ar jogurtu, pārkaisiet ar šalotes sīpoliem un pasniedziet ar rīsiem.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
