Grilēts mahi-mahi kubiešu citrusaugļu mērcē
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 561, kopējais tauku daudzums 38 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 31 G., ogļhidrāti 26 G., šķiedra 9 G., holesterīns 97 mg nātrijs 800 mg cukurs 4 G.
Kalorijas 561, kopējais tauku daudzums 38 G., piesātinātie tauki 8 G., olbaltumvielas 31 G., ogļhidrāti 26 G., šķiedra 9 G., holesterīns 97 mg nātrijs 800 mg cukurs 4 G.
Šajā receptē pikanta apelsīnu vinegreta mērce tiek izmantota divas reizes: lai piešķirtu garšu grilētam mahi-mahi un lai pasniegtu melno pupiņu rīsus. Pārkaisiet ar sasmalcinātiem plantāna čipsiem (vai banāna čipsiem) un izbaudiet šo gardo Kubas iedvesmoto ēdienu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 mahi-mahi filejas, katra pa 100 g.
- 3/4 glāzes Kubas citrusaugļu vinegreta + papildus pārliešanai
- Augu eļļa grila ieziešanai
- 3 bekona strēmelītes, sagrieztas šķērsām 1 cm platās strēmelēs.
- 1 maza sarkana paprika, sagriezta kubiņos
- Puse neliela sarkanā sīpola, sagriezta kubiņos
- 2 tases gargraudu balto rīsu
- 0,5 tējkarotes malta kumina
- 1 bundža (430 g) konservētu melno pupiņu, noskalotas
- 1/4 glāzes sasmalcinātu plantāna čipsu
- 1 laims, sagriezts 4 gabalos
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: gargraudu rīsi, bekons, mahi-mahi, melnās pupiņas, ķimenes, kaļķis, plantāns, banāni, sarkanais sīpols
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsējiet āra grilu līdz vidēji lielai temperatūrai.
- Mahi mahi garšo ar sāli un melnajiem pipariem. Seklā bļodā vai cepamtraukā ielej 1/4 tases Kubas citrusaugļu vinegreta, pievieno zivi un ļauj marinēties istabas temperatūrā 10 minūtes.
- Tikmēr ievietojiet bekonu vidēja lieluma katliņā un vāriet uz vidējas uguns, maisot, līdz tas kļūst kraukšķīgs, apmēram 4 minūtes. Izmantojiet putu karoti, lai notīrītu bekona gabaliņus, atstājot lieko šķidrumu pannā. Pievienojiet papriku un sīpolu un vāriet, maisot, līdz tie ir mīksti, apmēram 4 minūtes. Pievienojiet rīsus, 2 tases ūdens, ķimenes un lielu šķipsniņu sāls. Uzkarsējiet līdz vārīšanās temperatūrai, pārklājiet ar vāku un samaziniet siltumu. Vāriet, līdz rīsi ir mīksti un viss ūdens ir uzsūcies, 15–20 minūtes. Pievienojiet pupiņas un bekona gabaliņus.
- Bagātīgi ieeļļojiet grila režģi. Novietojiet zivi ar noapaļoto pusi uz leju uz grila un grilējiet, līdz tā viegli atdalās no restēm un uz tās ir skaidri redzamas grila svītras, apmēram 5 minūtes. Pārbaudiet, uzmanīgi paceļot vienu stūri; ja tas pielīp, cepiet vēl nedaudz ilgāk. Uzmanīgi apgrieziet zivi un grilējiet, līdz tā ir stingra pieskaroties, vēl apmēram 5 minūtes.
- Sadaliet rīsus un pupiņas 4 šķīvjos. Katram šķīvim uzlieciet mahi-mahi šķēli. Aplejiet ar atlikušo mērci. Apkaisiet ar sasmalcinātām čipsiem un pasniedziet ar laima šķēlīti.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
