Viognier

Viognier ir vīns ar ļoti bagātu vēsturi, kas gatavots no tāda paša nosaukuma vīnogu šķirnes. Sākotnēji tas tika ražots tikai mazajā Šato-Grileta ciematā Francijas ziemeļu Ronas reģionā. Tur tiek ražots arī slavenais Kondrieu vīns, kas ir pasaulslavens ar savu bagātīgo aromātu un garšu.

Pēc tam Viognier vīnogas tika audzētas plantācijās Francijas dienvidos, lai gan ne visiem no šīs šķirnes ražotajiem vīniem bija bagātīgs aromāts. 1979. gadā Viognier tika pārvests uz Austrāliju un sāka ražot vīnu vienā no vecākajām vīna darītavām Jalumbas pilsētā.

Viognier ir nozīmīga loma Syrah jeb Shiraz ražošanā. Jaunās paaudzes vīndari ir atklājuši jaunu vīna veidu: Rhône Shiraz. Tā ražošanā tiek pievienots 5 līdz 10% Viognier, lai piešķirtu bagātīgu aromātu. Tas piešķir arī izteiktu garšu un krāsu.

Viognier vīnu galvenās īpašības:

Krāsa: caurspīdīgs vai gaiši zeltains.

Ekstrahējamība jeb blīvums: vidējs līdz augsts (pilnvērtīgs).

Garša: Var būt jūtamas reibinošas persiku un aprikožu smaržas, un pilnmiesīgajam vīnam ir relatīvi augsts alkohola saturs.

Vīnu pagatavošanai Viognier vīnogas visbiežāk tiek sajauktas ar sarkano vīnogu šķirnēm, piemēram, Syrah/Shiraz.

Piegādātāja valstis: Francija, Austrija, Spānija, Argentīna, Čīle, ASV (Kalifornija), Dienvidāfrika.

Uzglabāšanai vai patēriņam? Patēriņam: Izbaudiet, kamēr vīns ir pilns ar svaigiem aromātiem.

Cenu diapazons: no 5,99 līdz 35 USD par pudeli.

No Viognier vīnogām gatavotus baltvīnus ieteicams pasniegt kopā ar zivju ēdieniem ar mērci, balto mājputnu gaļu vai mīkstajiem sieriem.

Aicinām iepazīties ar receptēm mūsu mājaslapā:

Cepts Mahi Mahi ar sparģeļiem un mandeļu mērci
Vistas filejas ēdieni
Cepeškrāsnī cepts brī siers