BBQ zeltainā skumbrija ar dzelteno papriku un cilantro pesto
Balsis: 2
Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Šī recepte ļauj iegūt makreli, kas ir sulīga iekšpusē un kraukšķīga no ārpuses. Zivij, kas bagātināta ar pikantu garšvielu maisījumu, lieliski papildina pesto dziļā, kompleksā garša. Jums, visticamāk, būs nepieciešams apmēram divreiz vairāk mērces. Tomēr visi šī neticami gardā pesto pārpalikumi būs lieliski piemēroti sviestmaizēm, makaroniem un citiem gaļas ēdieniem. Tā kā jūs, visticamāk, gatavosiet šo recepti vairāk nekā vienu reizi, mērci varat sasaldēt vēlākai lietošanai. Varat mēģināt čili piparu vietā izmantot jebkuru čili piparu, bet priežu riekstus – sasmalcinātas mandeles.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Zelta makrele
- 4 zeltainas makreles filejas (katra 250 g) (korifena, dorado, mahi-mahi)
- 4 tējkarotes olīveļļas
- Sausā BBQ marināde, skatīt sastāvdaļas zemāk
- Koriandra lapas
Dzeltenā paprika un cilantro pesto
- 2 lieli dzelteni paprikas pipari, grilēti, nomizoti, bez sēklām un sasmalcināti
- 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta
- 2 ēdamkarotes priežu riekstu
- 1 glāze sasmalcinātu koriandra lapu
- 3 ēdamkarotes smalki sarīvēta Parmezāna siera
- 1/2 glāze olīveļļas
- 1 tējkarote rupjā sāls
- 1 tējkarote maltu melno piparu
Sausā BBQ marināde ierīvēšanai
- 2 ēdamkarotes paprikas
- 1 ēdamkarote ančo piparu pulvera
- 2 tējkarotes malta kumina
- 2 tējkarotes brūnā cukura
- 1 tējkarote čili de árbol piparu pulvera
- 1 tējkarote rupjā sāls
- 1 tējkarote rupji maltu melno piparu
- Sajauc nelielā bļodā
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: mahi-mahi, pesto mērce, saldie pipari, priežu rieksti, Parmezāna siers, arbola pipari, ančo pipari, ķimenes, brūnais cukurs, paprika, grila garšvielas
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet papriku, ķiploku, ciedru riekstus, koriandru un sieru virtuves kombainā un pulsējiet, līdz viss ir sajaucies. Kamēr kombains darbojas, pievienojiet olīveļļu un sablendējiet, līdz veidojas emulsija. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Uzkarsē grilu līdz maksimālajai temperatūrai. Katras filejas abas puses apsmērē ar olīveļļu un vienu pusi ierīvē ar 1 ēdamkaroti sausas bārbekjū garšvielas. Novieto zivi uz grila ar garšvielām pārklāto pusi uz leju. Grilē, līdz tā ir viegli apbrūnējusi un izveidojas garoziņa, 2–3 minūtes.
- Apgrieziet zivi un cepiet vēl 3–4 minūtes, līdz tā ir vidēji apcepta. Pārlejiet katru fileju ar dažām ēdamkarotēm pesto mērces un dekorējiet ar koriandra lapām.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
