Cepta skumbrija ar fenheļa garnējumu
Balsis: 3
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 547, kopējais tauku daudzums 40 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 34 G., ogļhidrāti 14 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 547, kopējais tauku daudzums 40 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 34 G., ogļhidrāti 14 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Cepta skumbrija ar fenheļa garnējumu - detalizēta recepte.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 skumbrijas filejas (170 g) ar ādu
- 2 vidēja lieluma fenheļa sīpoli, pārgriezti uz pusēm un plāni sagriezti
- 1/3 tase rupji sasmalcinātu saulē kaltēti tomāti eļļā
- 4 ēdamkarotes olīveļļas (porcijas)
- 1 mazs sarkans sīpols, plāni sagriezts
- 3 sasmalcinātas ķiploka daiviņas
- 1 svaiga timiāna zariņš
- 1 svaiga rozmarīna zariņš
- 2 citrona mizas strēmelītes (apmēram 4 cm garas)
- 2 apelsīna mizas strēmelītes (apmēram 4 cm garas)
- Šķipsniņa sarkano piparu pārslu
- 1/3 glāzes olīvas
- 1/4 glāzes pētersīļu
- Sāls un malti melnie pipari
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: zivs fileja, fenheļa sīpols, sarkanais sīpols, ķiploks, citrona miziņa, Apelsīna miziņa, saulē kaltēti tomāti, timiāns, rozmarīns, sarkano piparu pārslas, olīvu, pētersīļi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas ar ķiploku, līdz tie kļūst smaržīgi, apmēram 1 minūti. Pievieno fenheli un sīpolu un cep, līdz tie ir brūni un mīksti, apmēram 8–10 minūtes.
Pievienojiet timiānu, rozmarīnu, citrona un apelsīna miziņas, piparu skaidiņas un tomātus. Pievienojiet sāli un piparus un vāriet, līdz garšaugi un miziņas izdala aromātiskās eļļas, apmēram vēl 3 minūtes. Pārlieciet dārzeņus servēšanas šķīvī un pārklājiet ar foliju, lai tie saglabātu siltumu. - Noslaukiet pannu.
Zivs ādā izveidojiet 2,5 cm diagonālas iegriezumus, lai makrele gatavošanas laikā nesaritinātos. Pievienojiet pannā atlikušo eļļu un uzkarsējiet uz lielas uguns. Apkaisiet zivi ar sāli un pipariem.
Ievietojiet fileju pannā ar ādu uz leju un cepiet, nemaisot, apmēram 2–3 minūtes, līdz tā ir kraukšķīga un zeltaini brūna. Lai to viegli apgrieztu, zem zivs var pabīdīt lāpstiņu. Apgrieziet zivi un cepiet vēl 2 minūtes, līdz gaļa ir stingra.
Novietojiet apcepto zivs fileju virs dārzeņiem. Sasmalciniet olīvas un pētersīļus, pārkaisiet tos pāri zivij un pasniedziet.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
