Zemesriekstu un vīnogu pudiņš
Balsis: 1
Laiks: 4 stundas 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Pēc silta piena, kas piesūcināts ar cieti, pagatavošanas koncentrējieties uz krēmīgas konsistences iegūšanu, saputojot maisījumu. Pievienojiet vaniļu. Pirms pasniegšanas pārkaisiet ar sagrieztām vīnogām, grauzdētiem zemesriekstiem un salda zemesriekstu sviesta skaidiņām – un jūsu iebiezinātais pudiņš ir gatavs.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4,5 tases piena
- 5 sakulti olu dzeltenumi no CO kategorijas olām
- 1 glāze cukura
- 1/2 tējkarotes sāls
- 1/3 glāzes kukurūzas cietes
- 2 tējkarotes vaniļas ekstrakta
- 1 glāze sarkano vīnogu, sagrieztas gareniski četrās daļās, plus 6-8 veselas vīnogas dekorēšanai
- 1/3 tase rupji sasmalcinātu grauzdēti zemesrieksti
- 1/3 glāzes zemesriekstu sviesta čipsu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: piens, ciete, olas, vaniļas ekstrakts, rieksti, Zemesrieksts, vīnogu, čipsi
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Lielā katliņā uz vidējas uguns uzkarsē 4 tases piena, līdz tas tvaiko.
Lielā bļodā sajauciet cukuru, kukurūzas cieti un sāli. Pievienojiet olu dzeltenumus un atlikušo 1/2 tases piena iemaisot. - Pievienojiet olu maisījumam pusi karstā piena un kuļiet līdz gludai masai, pēc tam pakāpeniski ielejiet olu-piena maisījumu katliņā kopā ar atlikušo karsto pienu. Vāriet uz vidējas uguns, nepārtraukti kuļot, līdz maisījums uzvārās.
Turpiniet vārīt, nepārtraukti maisot, līdz maisījums sabiezē līdz pudiņa konsistencei, 3–4 minūtes. Noņemiet no uguns un iemaisiet vaniļas ekstraktu. - Nedaudz atdzesējiet, vairākas reizes apmaisot, lai neveidotos garoziņa. Uz pudiņa virsmas uzlieciet pārtikas plēvi un ievietojiet ledusskapī, līdz tas pilnībā atdziest un sabiezē, apmēram 4 stundas. Sanāk: 5 ēdamkarotes.
Pirms pasniegšanas enerģiski sakuļ pudiņu, līdz tas kļūst gluds un krēmīgs. Viegli iemaisi vīnogas, zemesriekstus un zemesriekstu sviesta skaidiņas. Sadali pudiņu 6–8 atsevišķās bļodiņās un katru izrotā ar veselu vīnogu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
