Laiks: 1 stunda 20 minūtes plus marinēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4–6

Viegls, vitamīniem bagāts svaigu salātu dārzeņu un garšaugu ēdiens ar citronā marinētu un ceptu laša fileju. Pasniegts ar balzamiko etiķa un medus mērci, šie salāti noteikti iepriecinās tos, kas novērtē gardu un veselīgu ēdienu.

Sastāvdaļas:

Lasis

• 1 laša fileja bez ādas (apmēram 650 g)
• 1 glāze cukura
• 2 ēdamkarotes sāls
• 1/2 glāze citronu sulas (no apmēram 4 citroniem)

Salāti un mērce

• 1 citrona sula
• 1,5 tējkarotes baltā balzamiko etiķa
• 1/4 tējkarotes medus
• 1/4 glāzes olīveļļas
• 8 ēdamkarotes rukolas (150 g)
• 1/3 glāzes sasmalcinātu maurloku
• 1 glāze selerijas lapu
• 1 glāze pētersīļu
• 1 maza fenheļa galviņa, plāni sagriezta

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

lasis, fenheļa sīpols, selerijas, balzametiķis, citronu sula, rukola, pētersīļi, medus

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Lielā katliņā sajauciet 4 tases ūdens, cukuru, 2 tases sāls un citrona sulu un uzvāriet, maisot, līdz sastāvdaļas izšķīst. Noņemiet no uguns un ļaujiet atdzist, pēc tam atdzesējiet ledusskapī apmēram 30 minūtes. Ievietojiet lasi marinādē un atdzesējiet ledusskapī uz 2 stundām.
  
  Izņemiet lasi no marinādes un nosusiniet. Apsmērējiet abas puses ar olīveļļu.
2. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
  
  Sagatavojiet lasiIevietojiet lasi cepešpannā un cepiet apmēram 14 minūtes, līdz gaļa kļūst necaurspīdīga. Ļaujiet atdzist un pēc tam saplēsiet gaļu.
3. darbība
• Sagatavojiet mērciMazā bļodā sakuļ citrona sulu, balzamiko etiķi un medu. Lēnām iemaisa olīveļļu, līdz veidojas emulsija. Pievieno sāli.
4. darbība
• Lielā bļodā sajauciet rukolu, maurlokus, selerijas lapas, pētersīļus un fenheli un samaisiet ar mērci. Sadaliet pa porcijām un pārkaisiet ar cepts lasis.

Balsis: 1