Lomi-Lomi laša salāti
Balsis: 3
Laiks: 30 minūtes plus marinēšanas laiks
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Lomi Lomi lasis ir populāra havajiešu uzkoda, kas pagatavota no sālīta laša un tomātiem. Tā nosaukums havajiešu valodā nozīmē "masēt", jo zivs gabaliņus tradicionāli sajauc ar pārējām salātu sastāvdaļām ar rokām, it kā tos masējot. Pirms gatavošanas svaigas savvaļas laša filejas sāliet rupjās sāls un cukura maisījumā, pievienojot svaigu koriandru pikantākai garšai. Pēc 24 stundām zivs ir gatava tālākai gatavošanai. Sagrieziet lasi mazos gabaliņos un sajauciet ar sasmalcinātiem tomātiem, sīpoliem, halapenjo, sezama eļļu un laima sulu. Ja vēlaties, pārkaisiet ar sasmalcinātiem makadāmijas riekstiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Lasis
- 450 g savvaļas laša filejas (bez ādas), noskalojiet un nosusiniet
- 1 glāze rupjās sāls
- 0,5 tases cukura
- Puse ķekara svaiga koriandra
Salāti
- 1/4 glāzes sasmalcināta svaiga koriandra
- 2 plūmju tomāti, bez sēklām un sagriezti kubiņos
- 4 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
- 1 halapenjo vai serrano pipars, bez sēklām un sagriezts kubiņos
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 2 tējkarotes tumšās sezama eļļas
- 1 laima sula
- Sasmalcināti makadāmijas rieksti pasniegšanai (pēc izvēles)
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: lasis, plūmju tomāti, halapenjo pipari, serrano pipari, makadāmijas rieksts, sezama eļļa, laima sula, koriandrs
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sāliet lasi.
Bļodā sajauciet sāli un cukuru. Izklājiet darba virsmu ar diviem gariem plastmasas plēves gabaliem, tos sakrustojot. Ievietojiet pusi koriandra zariņu plastmasas plēves centrā un virsū pārkaisiet ar pusi sāls un cukura maisījuma. Pievienojiet zivi un piespiediet, lai pilnībā pārklātu apakšu ar sāli un cukuru. Pārkaisiet lasi ar atlikušo marinējuma maisījumu un ierīvējiet to, pēc tam pārkaisiet ar atlikušo koriandru. Cieši ietiniet plastmasas plēvē un ievietojiet ledusskapī uz 24 stundām. - Nākamajā dienā izņemiet zivi no iepakojuma, noskalojiet sāli un nosusiniet. Sagrieziet 0,5–1 cm lielos kubiņos.
- Sagatavojiet salātus.
Bļodā sajauciet lasi, koriandru, tomātus, lociņus, halapenjo, augu un sezama eļļas un laima sulu. Tradicionāli lasi ar pārējām sastāvdaļām sajauc ar rokām. Ja vēlaties, pārkaisiet salātus ar smalki sagrieztiem makadāmijas riekstiem.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
