Laiks: 3 stundas 5 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2

Marinējiet vistas fileju jogurta un asā mērcē, pēc tam iemērciet to mīklā, kas pagatavota ar to pašu marinādi, un fritējiet, līdz tā ir kraukšķīga un garda. Vistas gaļa būs sulīga un sāļa. Pasniedziet to uz maizītes, kas apsmērēta ar kūpinātu čipotles majonēzi, un baudiet!

Sastāvdaļas:

Marināde/mīkla

• 2 vistas filejas bez ādas un kauliem
• 2 tases rūgušpiena vai kefīra
• 0,5 glāzes asas mērces
• 2 ēdamkarotes asas ungāru paprikas
• Zemesriekstu eļļa, cepšanai
• 1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu + papildus apkaisīšanai
• 1/4 glāzes kukurūzas cietes
• 1 tējkarote cepamā pulvera

Sendvičs

• 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, mīkstināta
• 2 hamburgeru maizītes
• 1/4 glāzes majonēzes
• 0,5 tējkarotes čipotles piparu adobo mērcē
• 6 šķēles marinētu gurķu
• Īpašs aprīkojums: fritēšanas vai fritēšanas termometrs

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vistas krūtiņas, hamburgeru maizītes, čipotles pipari adobo mērcē, marinēts gurķis, majonēze, paprika, skābs piens, asa mērce

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Marināde/mīkla:
  
  Izmantojot virtuves šķēres, katrā vistas filejā veiciet 6–7 mazus horizontālus iegriezumus, 4–5 cm dziļus. Nolieciet malā.
2. darbība
• Vidēja lieluma bļodā sajauciet paniņas, aso mērci, papriku, šķipsniņu sāls un daudz maltu melno piparu. Ievietojiet maisā ar rāvējslēdzēju vai lielā bļodā kopā ar vistu un ļaujiet tai nostāvēties istabas temperatūrā 2 stundas vai ledusskapī visu nakti. Pirms cepšanas ļaujiet vistai sasilt līdz istabas temperatūrai.
3. darbība
• Katliņā vai fritēšanas katlā uzkarsē dažus centimetrus eļļas līdz 190°C.
4. darbība
• Izņemiet vistu no marinādes un nosusiniet to (marinādi nolieciet malā), tad nolieciet malā. Lielā bļodā sajauciet miltus, kukurūzas cieti un cepamo pulveri. Pakāpeniski pievienojiet marinādi, maisot, līdz tā sasniedz pankūku mīklas konsistenci. Ja tā ir pārāk šķidra vai pārāk bieza, vienkārši pievienojiet vēl miltus vai apmēram 2 ēdamkarotes ūdens.
5. darbība
• Apkaisiet vistu ar nedaudz miltiem, pēc tam iemērciet to mīklā, lai pārklātos ar miltiem. Vēlreiz apkaisiet vistu ar miltiem, tad viegli sakratiet un lēnām nolaidiet karstajā eļļā.
6. darbība
• Cepiet pa dažām šķipsniņām vienlaikus, līdz tās ir gatavas un zeltaini brūnas, apmēram 8 minūtes. Izņemiet no uguns, pārkaisiet ar šķipsniņu sāls un uz īsu brīdi novietojiet uz vairākiem saburzītiem papīra dvieļiem, lai notecinātu lieko eļļu.
7. darbība
• Sendvičs:
  
  Katras maizītes abas puses apsmērējiet ar sviestu. Viegli apgrauzdējiet uz grila pannas vai cepeškrāsnī, līdz zeltaini brūnas, apmēram 2 minūtes.
8. darbība
• Mazā bļodā sajauciet majonēzi ar čipotles mērci. Uzklājiet to uz bulciņu apakšu griezuma pusēm, virsū uzlieciet vistu, marinētos gurķus un bulciņu virspuses. Ietiniet folijā un ļaujiet atpūsties 1 minūti, pēc tam pasniedziet.

Balsis: 1