Meksikāņu stila sasmalcināta kukurūza
Balsis: 2
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Daudzums: 1/2 glāzes čipotles sāls
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Daudzums: 1/2 glāzes čipotles sāls
Viens no populārākajiem un iemīļotākajiem ielu ēdieniem Meksikā ir kukurūzas vālīte. Tā tiek grilēta vesela, pārklāta ar majonēzi un pārkaisīta ar rīvētu sieru un čili pipariem. Uz atklātas uguns grilētas kukurūzas aromāts ir vienkārši neaprakstāms. Pagatavojiet to pašu ēdienu, bet izjauktu, un tas ir lielisks piedeva gaļas ēdieniem vai pildījums tako. Izņemiet grilētā kukurūzas graudus un samaisiet tos ar majonēzi, laima miziņu, koriandru un kotijas sieru, kura sāļā garša lieliski sader ar kukurūzu. Apkaisiet kukurūzu ar speciāli pagatavotu karstu sāli un izbaudiet bagātīgo Meksikas kukurūzas garšu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Čipotles sāls un pipari
- 5 ēdamkarotes maltu čipotles piparu (kūpinātu halapeno)
- 3 ēdamkarotes rupjās sāls
Kukurūza
- 6 kukurūzas vālītes
- Puse sarkanā sīpola, sasmalcināta
- 1 ēdamkarote augu eļļas
- 3/4 glāzes drupināta cotija siera
- 3/4 glāzes majonēzes
- 2 ēdamkarotes rupji sagriezta koriandra
- 2 laimu miziņas
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: čipotles pipari, kukurūza, sarkanais sīpols, Kotijas siers, majonēze, koriandrs, laima miziņa
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Čipotles sāls un pipari: Sajauciet maltus čipotles piparus ar sāli un uzglabājiet cieši noslēgtā traukā.
- Kukurūza: Uzkarsē grilu vai grila pannu uz lielas uguns. Pievieno kukurūzas vālītes un grilē no visām pusēm, ik pa laikam apgriežot, 12 līdz 15 minūtes, līdz tās ir viegli apbrūnējušas. Kad kukurūza ir nedaudz atdzisusi, nogriez graudus no vālītēm. Uzkarsē eļļu katliņā uz vidējas uguns un apcep sīpolu 5 minūtes, līdz tas kļūst caurspīdīgs. Pievieno kukurūzas graudus un uzsildi. Pievieno 1/2 glāzes siera, majonēzi, koriandru un laima miziņu. Apkaisa ar 1/4 līdz 1/2 tējkarotes čipotles sāls un atlikušo 1/4 glāzes Cotija siera. Ja vēlas, pievieno vēl sāli.
Piezīme
Ēdiens izdosies lieliski, ja kukurūzai uzspiedīsiet nedaudz laima sulas.
Receptes autors - Kriss Santoss ir Ņujorkā dzīvojošs šefpavārs un restorāna “The Stanton Social” īpašnieks Ņujorkas Lower East Side rajonā.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
