Enčiladas kārtainās mīklas gredzens
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 10–12
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 249, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 12 G., ogļhidrāti 21 G., šķiedra 2 G., holesterīns 38 mg nātrijs 482 mg cukurs 2 G.
Kalorijas 249, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 5 G., olbaltumvielas 12 G., ogļhidrāti 21 G., šķiedra 2 G., holesterīns 38 mg nātrijs 482 mg cukurs 2 G.
Meksikāņu ēdiens "enčiladas" — tortilju caurulītes, kas pildītas ar vistu tomātu mērcē un pārklātas ar kūstoša siera kārtu — ir gardas, taču tās ir neērti ēst ar rokām kā uzkodu. Šī recepte ir pielāgota uzkodai: tortilju vietā izmantojiet gatavu bageļu mīklu (sagrieztu trīsstūros), ietiniet vistas pildījumu enčilādu mērcē un bagātīgā siera kārtiņā, sakārtojiet tās aplī, kā saulē, un cepiet, līdz tās ir kraukšķīgas. Pasniedziet enčilādas tādas, kādas tās cepāt — aplī, ar salsas bļodu centrā, lai ikviens varētu noplēst enčilādu, iemērkt to mērcē un baudīt.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2,5 tases sasmalcinātas grilētas vistas gaļas (bez ādas un kauliem)
- 0,5 glāzes veikalā nopērkamas sarkanās enčilādas mērces
- 1/4 glāzes marinētu halapenjo piparu, smalki sagrieztu
- 1 tējkarote čili pulvera
- 0,5 tējkarotes malta kumina
- 1 ķiploka daiviņa, smalki sagriezta
- 2 zaļie sīpoli, plāni sagriezti, baltās daļas atdalītas no zaļajām daļām
- 2 iepakojumi pa 220 g atdzesētas kruasāna mīklas
- 0,5 glāzes rīvēta Meksikas siera maisījuma (piemēram, Cotija, Oaxaca)
- 85 g Pepper Jack siera šķēles, pārgrieztas uz pusēm (apmēram 5 šķēles)
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēta
- Gatavošanas aerosols cepšanas paplātes izsmidzināšanai
- Salsa, pasniegšanai
- Skābais krējums, atšķaidīts ar ūdeni, pasniegšanai
- Īpašs aprīkojumsramekins ar diametru 12 cm.
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kārtainā mīkla, grilēta vista, Kotijas siers, Oahakas siers, Mančego siers, piparu džeka siers, tomātu mērce, salsas mērce, halapenjo pipari, ķimenes
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
- Bļodā sajauciet vistu, enčilādas mērci, marinētus halapenjo, čili piparus, ķimenes, ķiplokus, zaļā sīpola balto daļu un 1/2 tējkarotes sāls. Nolieciet malā.
- Apsmidziniet cepšanas paplātes aizmuguri ar cepamo aerosolu. Atlociet abus kruasāna mīklas iepakojumus un sadaliet tos 16 trīsstūros. Novietojiet 5 collu ramekinu sagatavotās cepšanas paplātes centrā.
- Sakārtojiet mīklas trīsstūrus gredzenā ap pannu tā, lai to īsās malas pieskartos pannai un nedaudz pārklātos, un to smailie gali būtu vērsti uz āru (kā saule).
- Novietojiet vistas maisījumu uz trīsstūru īsākajiem galiem, kas atrodas vistuvāk ramekinam. Apkaisiet ar meksikāņu siera maisījumu. Pēc tam pārkaisiet ar Pepper Jack siera šķēlēm. Izņemiet ramekinu.
- Paņemiet viena trīsstūra smailo galu un pārlokiet to pāri pildījumam, ieliekot galu zem mīklas apakšējās malas, lai to nostiprinātu (mīkla pilnībā pārklās pildījumu). Atkārtojiet to pašu ar atlikušajiem trīsstūriem (starp tiem būs atstarpes, un ārā izspraucīsies vistas pildījums).
- Cep, līdz pamatne ir zeltaini brūna un siers ir izkusis, apmēram 25 minūtes. Apsmērē pamatni ar sviestu un pārkaisa ar zaļajiem sīpoliem. Ļauj atdzist 15 minūtes.
- Izmantojot lāpstiņu, nolieciet gredzenu no cepšanas paplātes uz servēšanas šķīvja. Pasniedziet ar salsu un skābo krējumu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
