Makaroni ar sieru un krabju gaļu
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4-6
Uzturvērtība uz porciju:
Porcijas lielums: 1 no 16
Kalorijas 292, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 14 G., ogļhidrāti 29 G., šķiedra 2 G., holesterīns 51 mg nātrijs 325 mg cukurs 4 G.
Porcijas lielums: 1 no 16
Kalorijas 292, kopējais tauku daudzums 13 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 14 G., ogļhidrāti 29 G., šķiedra 2 G., holesterīns 51 mg nātrijs 325 mg cukurs 4 G.
Šie makaroni ar sieru ir gatavoti no īstas krabju gaļas un ir lieliski piemēroti īpašiem gadījumiem. Makaroni, dārzeņi, krabju gaļas gabaliņi un garšvielas tiek sajaukti biezā, krēmīgā siera mērcē, kas pagatavota no pikanta Čedaras un Gruyère siera. Tas ir neticami garšīgs. Tā kā šie makaroni ar sieru tiek pasniegti karsti, tos var iepriekš salikt atsevišķos ramekinos un uzglabāt ledusskapī. Pēc tam, kad viesi ierodas, apkaisiet tos ar rīvmaizes un rīvēta Parmezāna siera maisījumu un ievietojiet cepeškrāsnī, lai visi varētu baudīt kraukšķīgās virskārtas un makaronu kombināciju krēmīgā mērcē.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g rievotu kavatapi vai ragu
- 2 ēdamkarotes extra virgin olīveļļas
- 6 ēdamkarotes sviesta
- 3 selerijas kāti ar lapām virspusē, smalki sagriezti
- 1 vidēja lieluma sīpols, smalki sagriezts
- Puse mazas sarkanās paprikas, bez sēklām un smalki sagriezta
- 3–4 ķiploka daiviņas, smalki sagrieztas
- 1 lauru lapa
- Apmēram 2 ēdamkarotes sasmalcinātu svaigu timiāna lapu, daži zariņi
- Apmēram 1 ēdamkarote rīvētas citrona miziņas
- 350 g svaigas krabju gaļas gabaliņu, sašķirotas, lai atdalītu čaumalas fragmentus
- 1 ēdamkarote jūras velšu garšvielu (vēlams Old Bay)
- 3 ēdamkarotes augstākās kvalitātes miltu
- 2,5 tases piena
- Svaigi rīvēts muskatrieksts pēc garšas
- 1 ēdamkarote Dižonas sinepju
- 150 g, apmēram 1 glāze rīvēta asa Čedaras siera
- 150 g, apmēram 1 glāze rīvēta Gruyère vai Šveices siera
- 3 ēdamkarotes asas mērces (vēlams Frank's Red Hot)
- 1 ēd.k. panko rīvmaize
- Dāsna sauja smalki sagrieztu pētersīļu
- 0,5 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kavatapi pasta, sviests, selerijas, sīpoli, saldie pipari, ķiploks, lauru lapa, timiāns, citrona miziņa, krabju gaļa, Old Bay garšvielas, augstākās kvalitātes milti, piens, muskatrieksts, Dižonas sinepes, Čedaras siers, Gruyère siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai uz vidējas uguns. Pievieno makaronus un vāri 3–4 minūtes (tie būs nepietiekami gatavi). Ļauj atdzist, rūpīgi nokāš un pārliek makaronus lielā bļodā.
- Tikmēr vidēja lieluma katliņā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 2 ēdamkarotes olīveļļas (2 katliņa pagriezieni) un 1 ēdamkaroti sviesta. Pievieno seleriju, sīpolu, papriku, ķiploku, lauru lapu, timiānu, citrona miziņu un sāli un melnos piparus pēc garšas. Gatavo, līdz dārzeņi ir mīksti, 6–8 minūtes. Pie dārzeņiem pievieno krabju gaļu un bagātīgi pārkaisi ar jūras velšu garšvielām. Maisa, lai vienmērīgi pārklātos, pēc tam noņem no uguns.
- Vidēja lieluma katliņā uz lēnas uguns izkausē 3 ēdamkarotes sviesta, pievieno miltus un samaisa. Vāri 1 minūti, tad iemaisi pienu un uzvāri. Pēc garšas pievieno sāli un piparus, pievieno muskatriekstu un vāri dažas minūtes, līdz mērce sabiezē un pārklāj karotes aizmuguri. Pievieno sinepes un sieru un samaisa, veidojot astoņnieka kustības. Bļodā ar makaroniem pievieno dārzeņus, krabjus un mērci un sadali makaronus ar sieru atsevišķos ramekinos vai vienā lielā traukā. Šajā brīdī makaronus ar sieru var uzglabāt ledusskapī, ja tos gatavo iepriekš.
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
- Nelielā pannā uz lēnas uguns izkausē pāris ēdamkarotes sviesta un pievieno 3 ēdamkarotes asas mērces. Uzkarsē, tad pievieno rīvmaizi un samaisa, lai vienmērīgi pārklātos. Atdzesē rīvmaizi, tad iemaisa pētersīļus un 1/2 tases rīvēta Parmezāna siera. Apkaisa makaronus ar sieru ar mērci. Sakārto ramekinus uz cepšanas paplātes vai novieto sacepumu uz cepšanas paplātes. Cep, līdz kraukšķīgi un makaroni ir uzsiluši, apmēram 10 minūtes. Ja cepat atdzesētus makaronus ar sieru, tas aizņems 40–45 minūtes, bet pievienojiet mērci 10 minūtes pirms gatavības.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
