Laiks: 1 stunda un 45 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 20

Šīs aussveida kārtainās mīklas izstrādājumi jeb palmieri jau ar savu izteiksmīgo izskatu vien rotās jūsu galdu. To satriecošais Parmezāna siera, gaļas un karamelizētu sīpolu pildījums noteikti atstās iespaidu, un tie būs pazuduši dažu minūšu laikā. Šo kārtaino mīklu pagatavošana ir vienkārša. Jums būs nepieciešama kārtainās mīklas loksne, rīvēts Parmezāna siers, jēlas cūkgaļas desiņas (izņemiet apvalkus un apcepiet malto gaļu) un sīpoli. Sīpolu karamelizācija aizņem visilgāko laiku; jums būs nepieciešama pacietība un to sautēšana, pastāvīgi tos uzraugot, lai tie nepiedegtu, un lai sasniegtu perfektu karamelizētu nokrāsu ar vieglu salduma pieskaņu. Bet, tiklīdz tos nogaršosiet, jūs zināsiet, ka tas bija tā vērts.

Sastāvdaļas:

• 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta
• 2 sīpoli, sasmalcināti
• 220 g neapstrādātas cūkgaļas desas
• 1 atkausēta saldētas kārtainās mīklas loksne (no 0,5 kg iepakojuma)
• 0,5 glāzes sarīvēta parmezāna siera (sarīvēta uz ļoti smalkas rīves)
• 1 liela ola

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

sviests, sīpoli, kupaty (ceptas desiņas), kārtainā mīkla, Parmezāna siers, olas

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē pannu uz vidējas uguns, pievieno sviestu, pievieno sīpolu un cep, līdz sīpols kļūst tumšs, 40–45 minūtes. Izņem sīpolu no pannas un noliec malā. Pievieno desu tai pašai pannai un sadrupini; cep, līdz tā ir mīksta, 5–8 minūtes.
2. darbība
• Izrullējiet mīklu 25x30 cm (10x12 collu) taisnstūrī. Apkaisiet mīklu ar sieru, tad desu un tad sīpolu. Izrullējiet abas puses taisnstūra centra virzienā, līdz tās saskaras. Ievietojiet ledusskapī uz 20 minūtēm vai saldētavā uz 10 minūtēm.
3. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C. Izklāj 2 cepamās pannas ar cepampapīru.
4. darbība
• Sagrieziet rullīti 0,8 cm biezās šķēlēs un lieciet tās uz sagatavotajām cepšanas plātīm. Mazā bļodā sajauciet olu ar 1 ēdamkaroti ūdens un apsmērējiet šķēļu virspusi. Cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 20 minūtes.

Balsis: 1