Banberijas pūšļi
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 10 slāņi
Banbury kārtainās mīklas izstrādājumi ir tradicionāla angļu mīklas izstrādājums ar spilgtu austrumniecisku garšu un aromātu. Par to dzimšanas vietu tiek uzskatīta Banbury pilsēta Anglijā, kur šīs mīklas izstrādājumi tiek cepti gadsimtiem ilgi pēc tam, kad krustneši no savām Tuvo Austrumu ekspedīcijām atveda eksotiskas garšvielas un žāvētus augļus. Tradicionāli Banbury kārtainās mīklas izstrādājumi tiek cepti ovālas formas no kārtainās mīklas un pildīti ar rozīņu un sukāžu citrusaugļu pildījumu, kas sajaukts ar sviestu, medu un garšvielām. Pildījumam pievienotais rums tikai uzlabo tā sastāvdaļu garšu, padarot to spilgtāku. Saldskābo pildījumu ietina mīklas mīklā, pārkaisa ar cukuru un cep. Anglijā Banbury kārtainās mīklas izstrādājumi tradicionāli tiek pasniegti ar tasi tējas laika.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 300 g kārtainās mīklas
- 50 g sviesta (istabas temperatūrā)
- 1 ēdamkarote šķidra medus
- 12 veseli muskatrieksti, sarīvēti
- 0,5 tējkarotes maltu smaržīgo piparu
- 0,5 tējkarotes malta kanēļa
- 50 g gaišo rozīņu
- 50 g tumšo rozīņu
- 50 g cukurotu citrusaugļu
- 1 ēdamkarote tumšā ruma
- Milti, apkaisīšanai
- 1 liela ola, sakulta
- 3 ēdamkarotes granulētā cukura
Mēs iesakām
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C. Izklāj cepšanas pannu ar cepampapīru.
- Lielā bļodā sakuļ sviestu un medu, tad pievieno garšvielas. Pievieno žāvētus augļus, sukādes un rumu un rūpīgi samaisa.
- Viegli apkaisiet darba virsmu ar miltiem un izrullējiet mīklu apmēram 2,5 mm biezumā. Izmantojot cepumu griezēju vai 10 cm diametra formu, izgrieziet no mīklas 10 apļus. Iespējams, ka mīkla būs jāizrullē un jāizgriež vēlreiz; šajā gadījumā mīklu sarullējiet, nevis saburziet, lai nesabojātu slāņus.
- Ar karoti ielieciet pildījumu katra diska centrā, atstājot nelielu atstarpi ap malām. Apsmērējiet pildījuma abas puses ar nelielu daudzumu olu. Pabīdiet mīklas malas uz centru un viegli saspiediet, lai izveidotu mazus maisiņus.
- Apgrieziet pīrāgus ar šuvi uz leju un ļoti uzmanīgi izrullējiet tos ar rullīti, lai iegūtu ovālu formu, uzmanīgi tos nesaplēšot.
- Novietojiet pīrāgus uz cepšanas paplātes un katrā no tiem ar naža galu izveidojiet 3 mazus iegriezumus. Apsmērējiet ar sakultu olu un apkaisiet ar cukuru.
- Cep 25–30 minūtes, līdz zeltaini brūnas. Pēc tam pirms pasniegšanas pārliek uz restēm, lai nedaudz atdziest.
Iesakām to pagatavot tējai Šaha kūka.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
