Mini kārtainās mīklas izstrādājumi ar 4 pildījumiem ledus kubiņu formiņās

Balsis: 1

Kā pagatavot - mini kārtainās mīklas izstrādājumus ar 4 pildījumiem ledus kubiņu formiņās

Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 kārtainās mīklas izstrādājumi

Uzturvērtība uz porciju:

Kalorijas 305, kopējais tauku daudzums 23 G., piesātinātie tauki 13 G., olbaltumvielas 21 G., ogļhidrāti 4 G., šķiedra 0 G., holesterīns 84 mg nātrijs 633 mg cukurs 1 G.

Šajā receptē parasta ledus kubiņu forma iegūst pavisam jaunu funkciju: tā kļūst par mīklas veidni! Tās dobumi ļauj pagatavot nelielus, kumosa lieluma kārtainās mīklas izstrādājumus, kas ir lieliski piemēroti kā uzkodas mājas ballītē. Šajā receptē ir iekļautas kārtainās mīklas izstrādājumi ar četriem neticamiem pildījumiem, un jums būs nepieciešamas divas ledus kubiņu formas. Kad būsiet apguvis šo metodi, varēsiet eksperimentēt ar jebkuriem citiem pildījumiem, un veikalā nopērkamās kārtainās mīklas izmantošana ievērojami ietaupīs laiku.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

2 atkausētas saldētas kārtainās mīklas loksnes (500 g)
3 marinēti gurķīši, 2,5 cm gari, pārgriezti gareniski uz pusēm
6 kvadrātveida šķiņķa gabaliņi, katrs 2,5 cm (apmēram 45 g)
45 g rīvēta Gruyère siera (apmēram 0,5 glāzes)
18 mocarellas pērles
3 tējkarotes gatavā pesto
18 šķēles kaltētu tomātu, 3-4 tomāti
6 veselas sukādes pekanriekstu pusītes
6 mazas sarkanas vīnogas, pārgrieztas uz pusēm
6 brie siera gabaliņi, katrs 2,5 cm garš, apmēram 1 cm biezs (apmēram 30 g)
1/4 glāzes krējuma siera, istabas temperatūrā
1 zaļš sīpols, plāni sagriezts
1 vidēja citrona miziņa (apmēram 1 tējkarote)
6 mazas garneles (91/110), vārītas, bez astēm
1 liela ola, sakulta
Augstākās kvalitātes milti mīklas apstrādei
Īpašs aprīkojums2 ledus kubiņu paplātes ar 12 nodalījumiem

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kārtainā mīkla, garneles, krējuma siers, brī siers, mocarellas siers, Gruyère siers, saulē kaltēti tomāti, pekanrieksti, vīnogu, pesto mērce, marinēts gurķis, šķiņķis

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Viegli apkaisiet darba virsmu ar miltiem un izrullējiet abas kārtainās mīklas loksnes 12 collu kvadrātos. Novietojiet pusi no viena mīklas kvadrāta uz 12 iedobju ledus kubiņu trauka (atlikusī mīklas puse karāsies virs trauka), pēc tam viegli iespiediet mīklu katrā trauka nodalījumā, izmantojot pirkstus (vai koka karotes kātu).
Atkārtojiet ar atlikušo mīklu un ledus kubiņu paplāti.

Katrā no 6 ledus kubiņu formiņām, kas izvietotas vienā rindā, ievietojiet 1 marinēta gurķa gabaliņu, 1 šķiņķa gabaliņu un 1 ēdamkaroti Gruyère siera. Nākamajās 6 ledus kubiņu formiņās, kas izvietotas vienā rindā, ievietojiet 3 mocarellas pērles, 0,5 tējkarotes pesto un 2 šķēles kaltētu tomātu.
Nākamajās 6 ledus kubiņu formiņās vienā rindā ievietojiet 1 sukādes pekanriekstu, 2 sarkano vīnogu pusītes, 1 Brī siera šķēli un šķipsniņu melno piparu. Mazā bļodā sajauciet krēmsieru, zaļos sīpolus, 1/2 tējkarotes citrona miziņas un šķipsniņu sāls un melno piparu.
Katrā no 6 atlikušajām ledus kubiņu formiņām ievietojiet 1 garneļu un 1 ēdamkaroti krējuma siera maisījuma.
Apsmērējiet kārtainās mīklas malas ar sakultu olu, pēc tam pārlokiet tukšo pusi pāri pannai, lai tā pilnībā pārklātu pildījumu. Nogrieziet lieko mīklu no pannu augšējām malām un pēc tam ar pirkstiem piespiediet mīklu, lai noslēgtu. Ievietojiet pannas saldētavā uz 15 minūtēm.
Novietojiet cepeškrāsns režģi uz vidējā plaukta un uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200 °C.
Ar pirkstiem uzmanīgi izņemiet mīklu no formiņām un apgrieziet to otrādi uz griešanas dēļa. Ar nazi nogrieziet mīklas malas 0,5 cm platumā. Iegrieziet starp pildījuma kaudzītēm, lai tās atdalītu. Ar dakšiņu saspiediet katra gabala malas, pārliecinoties, ka garšas ir vienmērīgas.
Izklājiet lielu cepšanas pannu ar cepampapīru. Uz pannas lieciet kārtainās mīklas rullīšus, pa vienam katrai garšai. Apsmērējiet mīklu ar sakultu olu, pēc tam pārkaisiet šķiņķa rullīšus ar atlikušo Gruyère sieru, virs pesto rullīšiem uzlieciet kaltēta tomāta šķēli un Brī siera rullīšus pārkaisiet ar melnajiem pipariem.
Cep, pannu pagriežot pusceļā, līdz kūciņas ir uzpūstas un zeltaini brūnas, apmēram 25 minūtes.
Atdzesējiet uz cepšanas paplātes 5 minūtes, pēc tam pārlieciet uz servēšanas šķīvja. Apkaisiet garneļu kūciņas ar atlikušo citrona miziņu.