Timbala rīsi ar gaļu
Balsis: 8
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 701, kopējais tauku daudzums 31 G., piesātinātie tauki 13 G., olbaltumvielas 29 G., ogļhidrāti 76 G., šķiedra 3 G., holesterīns 200 mg nātrijs 907 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 701, kopējais tauku daudzums 31 G., piesātinātie tauki 13 G., olbaltumvielas 29 G., ogļhidrāti 76 G., šķiedra 3 G., holesterīns 200 mg nātrijs 907 mg cukurs 3 G.
Ievietojiet gardu maltās liellopa gaļas pildījumu siera rīsu čaulā, lai pārsteigtu savus vakariņu viesus ar šo svētku sautējumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2,5 ēd.k. arborio rīsi vai apaļgraudu rīsi
- 3 ēdamkarotes (45 g) sviesta
- 1 vidēja lieluma sīpols, sagriezts kubiņos
- 350 grami Itāļu cūkgaļas desiņas cepšanai vai maltas cūkgaļas, izņemiet apvalku no desām
- 1/2 glāzes svaigu lapu bazilika
- 2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 1/4 glāzes tomātu pastas
- 3 tases viegli sālīta vistas buljona
- 3–4 ēdamkarotes rīvmaizes
- 4 lielas olas
- 1 un 1/4 glāzes smalki sarīvētas Pekorīno Romano siers vai parmezāna siers (apmēram 90 g)
- 60 g sagriezta provolones siera vai jebkura cita puscieta govs piena siera
- Rupja sāls
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: Arborio rīsi, apaļgraudu rīsi, sīpoli, kupaty (ceptas desiņas), malta cūkgaļa, baziliks, ķiploks, tomātu pasta, rīvmaize, olas, Pekorīno Romano siers, provolones siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē lielu katlu ar sālītu ūdeni līdz vārīšanās temperatūrai. Pievieno rīsus un vāri, ik pa laikam apmaisot, līdz tie ir mīksti, 12 līdz 15 minūtes. Nokāš rīsus caurdurī. Pārliek rīsus uz cepšanas paplātes un ļauj atdzist.
- Novietojiet cepšanas pannu cepeškrāsns centrā un uzkarsējiet to līdz 230 °C.
- Izkausējiet 2 ēdamkarotes (30 g) sviesta pannā.
- Pievienojiet sīpolu un vāriet, līdz tas ir mīksts, apmēram 8 minūtes.
- Pievienojiet desas gaļu un cepiet, sadalot to ar koka karoti, līdz gaļa ir brūna, apmēram 6 minūtes.
- Ar rokām saplēsiet bazilika lapas un pievienojiet tās pannai kopā ar ķiplokiem un tomātu pastu, apcepiet 4 minūtes.
- Ielejiet vistas buljonu un samaisiet. Turpiniet vārīt, ik pa laikam apmaisot, līdz maisījums sabiezē, 15 līdz 20 minūtes.
- Iesmērējiet ar sviestu 20 cm apaļas, noņemamas formas apakšu un malas.
- Apkaisiet pannu ar rīvmaizi.
- Iesit olas bļodā, pievieno pekorīno sieru, 3 ēdamkarotes atstājot pārkaisīšanai, un viegli sakuļ ar dakšiņu.
- Atdzesētos rīsus pārliek bļodā; pievieno olu maisījumu un samaisa.
- Sagatavotajā pannā izklāj divas trešdaļas rīsu maisījuma. Ar mitrām rokām iespied rīsus pannas apakšā un malās, veidojot 12 mm biezu kārtu.
- Uz rīsiem uzliek provolones siera šķēles, tad pievieno malto gaļu, atstājot 12 mm no augšas.
- Virsū liek atlikušo rīsu maisījumu un ar rokām piespiež virsmu, pārkaisa ar atlikušajām 3 ēdamkarotēm pekorīno siera.
- Novietojiet pannu uz karstas cepšanas paplātes un cepiet līdz zeltaini brūnai krāsai, apmēram 20 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un atdzesējiet 5 minūtes.
min. - Pārvelciet nazi ap pannas malu, lai noņemtu visas vaļīgās malas. Pēc tam pārvietojiet timbalu uz servēšanas šķīvja.
- Atlikušo malto gaļu atšķaidiet ar nedaudz ūdens un uzsildiet. Pasniedziet timbalu ar atlikušo gaļas mērci.Vēl viena recepte: Baklažānu timbale ar makaroniem
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
