Arborio (rīsi)

Arborio rīsi ir itāļu apaļgraudu rīsi ar lieliem, platiem, baltiem graudiem, kas ir ļoti mīksti un ātri izvārās, nesalīp kopā un absorbē daudz ūdens. Rīsus pirms vārīšanas parasti nemazgā, kas gatavajiem rīsiem piešķir krēmīgu izskatu un krēmīgu garšu.

Izmanto risotto, suši un piena putru pagatavošanai.