Graudaugu un pākšaugu rokasgrāmata
Šis pārtikas preču ceļvedis graudaugiem un pākšaugiem palīdzēs jums izvēlēties pareizos piedevas, zupas sastāvdaļas un saldos ēdienus.
Mēs pastāstīsim par dažādu graudaugu izmantošanu kulinārijā un sniegsim padomus par to izvēli un uzglabāšanu. Jūs uzzināsiet, kādi jūsu iecienītāko graudaugu veidi un šķirnes ir pieejami lielveikalos vai specializētajos veikalos. Mēs iemācīsim ne tikai to izvēli, bet arī pagatavošanu, lai saglabātu visas to labvēlīgās īpašības. Ar šo uzziņu informāciju par pākšaugiem un graudaugiem jūs varēsiet vienmēr pagatavot gardas putras un babkas, kā arī iekļaut šīs sastāvdaļas dažādos ēdienos.
Arborio (rīsi)
Pākšaugi: to priekšrocības un trūkumi
Zaļie zirnīši
Kalasparra (rīsi)
Polenta
Pākšaugu priekšrocības
Rīsu putra - labvēlīgās īpašības
Sojas milti jeb kinako
Limas pupiņas
Lēcas
Edamame zaļās sojas pupiņas