Risotto ar bekonu un kāpostiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 15 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 461, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 24 G., ogļhidrāti 57 G., šķiedra 5 G., holesterīns 47 mg nātrijs 938 mg cukurs 5 G.
Kalorijas 461, kopējais tauku daudzums 16 G., piesātinātie tauki 6 G., olbaltumvielas 24 G., ogļhidrāti 57 G., šķiedra 5 G., holesterīns 47 mg nātrijs 938 mg cukurs 5 G.
Šo itāļu risotto pagatavo vienkāršāk: nav jāstāv pie plīts un jāmērcē rīsi šķidrumā, kā tas ir tradicionālo receptu gadījumā. Taču ēdiens sanāk tikpat samtains un krēmīgs, ar brīnišķīgu garšu. Lai to pagatavotu, izvēlieties katlu vai pannu, kas piemērota gan plīts virsmai, gan cepeškrāsnij. Vispirms cieti saturošos Arborio rīsus un sīpolus apcep bekona taukos, pēc tam pārlej buljonu ar citronu sulu un turpina gatavot risotto, pārklātu, cepeškrāsnī. Visbeidzot, gatavo ēdienu samaisa ar garšaugiem, ceptiem dārzeņiem, vārītu vistu, sieru un ceptu bekonu. Rezultāts ir izsmalcināts, viegli pagatavojams ēdiens, kurā maksimāli tiek izmantota atlikušā vistas gaļa un ceptie dārzeņi.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 4 šķēles bekona, rupji sagrieztas
- 1 liels sīpols, sasmalcināts
- 1 tējkarote rupjā sāls
- 0,5 tējkarotes maltu melno piparu
- 1 ēdamkarote arborio rīsu
- 3 tases viegli sālīta vistas buljona + 1/4 – 0,5 tases
- 3 ēdamkarotes citronu sulas (apmēram 1 liels citrons)
- 3/4 glāzes sagrieztas vārītas vistas gaļas
- 3 vidēja lieluma kāpostu lapas, apgrieztas un sagrieztas 1 collas gabaliņos (apmēram 3 tases)
- 1 cepts burkāns, sasmalcināts
- 1 cepts pastinaks, sasmalcināts
- 1 cepts šalotes sīpols, sasmalcināts
- 0,5 ēdamkarotes rīvēta parmezāna siera
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: bekons, sīpoli, Arborio rīsi, buljons, citronu sula, grilēta vista, kāposti, burkāns, pastinaku sakne, šalotes sīpoli, Parmezāna siers
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns centrā. Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220 °C.
Lielā katliņā vai pannā ar biezu dibenu uz vidējas uguns apcep bekonu, līdz tas kļūst kraukšķīgs, 8–10 minūtes. Izmantojot putu karoti, pārliek bekonu uz papīra dvieļiem, lai notek liekie tauki. - Pievienojiet pannai sīpolu, sāli un piparus. Samaziniet uguni līdz vidēji zemai un vāriet sīpolu, līdz tas ir mīksts, apmēram 5 minūtes. Pievienojiet rīsus un maisiet 2 minūtes. Pievienojiet 3 tases buljona un citrona sulas. Palieliniet uguni un, ik pa laikam apmaisot, uzkarsējiet maisījumu līdz vārīšanās temperatūrai. Cieši pārklājiet un cepiet cepeškrāsnī 20–25 minūtes.
- Izņemiet pannu no cepeškrāsns un uzlieciet to uz vidēji mazas uguns. Noņemiet vāku un iemaisiet vistu, kāpostu, ceptos dārzeņus un 1/4 tases vistas buljona. Maisiet, līdz kāposts ir savīts, apmēram 5 minūtes, pievienojot vairāk buljona pēc nepieciešamības, līdz risotto ir krēmīgs. Pievienojiet cepto bekonu un sieru. Sadaliet pa šķīvjiem un pasniedziet.
Kategorijas:
recepte / Veselīgs uzturs / Ēdieni, kas bagāti ar šķiedrvielām / Zems tauku saturs / Veselīgas vakariņas / Gatavu ēdienu kaloriju saturs / Galvenie ēdieni / Graudaugi, pākšaugi / Gaļa / Dārzeņi un sēnes / Putns / / Kāpostu ēdieni / Galvenie ēdieni ar kāpostiem / Kāpostu lapu kāposti / Itāļu virtuve / Džada De Laurentiisa
Līdzīgas receptes
