Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 8

Lielas, dabīgas teļa gaļas kotletes uz kaula var grilēt, lai iegūtu unikālu garšas akcentu, pildītas ar fontina siera šķēlītēm un plānām itāļu prosciutto šķēlītēm. Lai to izdarītu, gaļā iegriež kabatas un iepilda tajās pildījumu. Tas piešķir garšu un sulīgumu. Grilē kotletes, līdz siers izkūst, pēc tam dažas minūtes pirms gatavības apsmērē tās ar jebkuru steika mērci. Ēdiens ir unikāls, gards un izskatās svētku noskaņās.

Sastāvdaļas:

• 8 biezas teļa gaļas kotletes ar kauliem, labi apgrieztas
• 8 biezas šķēles itāļu fontina siera
• 8 plānas šķēles prosciutto šķiņķa
• Ķiploku pipari
• Sāls
• Veikalā nopērkama steika mērce

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

teļa gaļa, Fontina siers, prosciutto, steika mērce

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē grilu līdz lielai temperatūrai.
2. darbība
• Teļa gaļas kotletēs iegriež kabatas un piepilda tās ar vienu biezu fontina siera šķēli un vienu plānu prosciutto šķēli. Nostiprina ar zobu bakstāmo. Kotletes pagaršo ar ķiploku pipariem un sāli. Novieto uz iepriekš uzkarsēta grila un cep apmēram 3-4 minūtes, pagriežot tās vienreiz par 90 grādiem, lai izveidotu skaistas grila pēdas. Pēc tam kotletes apgriež otrādi un tādā pašā veidā apcep otru pusi.
3. darbība
• Pārvietojiet kotletes no tiešas uguns uz grila vēsāko pusi. Apsmērējiet ar steika mērci un aizveriet vāku. Pēc apmēram 5 minūtēm apgrieziet kotletes un apsmērējiet ar mērci otru pusi. Aizveriet vāku uz 4 līdz 5 minūtēm vai līdz gaļas iekšējā temperatūra sasniedz 60 °C. Ļaujiet gaļai 3 līdz 5 minūtes atpūsties siltā vietā. Pasniedziet nekavējoties.

Balsis: 1