Teļa gaļa

Plānas teļa gaļas karbonādes apviļā miltos un olā, pēc tam apcep līdz gardai zeltaini brūnai krāsai un pasniedz ar brīnišķīgi skābu sviesta, kaperu un baltvīna mērci. Šī ir klasiska itāļu pikata, vienkārša... lasīt vairāk

• Kotletes
• Panēšana
• Mērce
• Špētzle

Pagatavojiet vakariņas vācu gaumē. Teļa gaļas mednieka šnicele kraukšķīgā rīvmaizes panējumā tiek pasniegta bagātīgā sēņu mērcē ar ceptiem špaecu klimpām. Sanija Andersone špaecu mīklai pievieno nedaudz citrona miziņas un svaiga timiāna, lai iegūtu brīnišķīgu... lasīt vairāk

Drusku sviestmaizes ir teļa gaļas drusku sviestmaizes, kas, pareizi pagatavotas, kļūst par īstu delikatesi. Drusku sviestmaizes visbiežāk apviļā miltos un cep, bet vēl gardākai garšai tās var pildīt. Šajā receptē teļa gaļas drusku sviestmaizes... lasīt vairāk

Neskatoties uz izsmalcināto nosaukumu, šis ir ļoti vienkārši pagatavojams ēdiens elegantām svētku vakariņām. Plānas teļa karbonādes ātri apcep pannā (pāris minūtes un tās ir gatavas!), un tad... lasīt vairāk

Teļa gaļas ķemmīšgliemenes Marsalas mērcē ar sēnēm ir tradicionāls itāļu ēdiens, ko ir viegli pagatavot mājās. Tas ir pārbaudīts laikā un iecienīts gandrīz katrā itāļu restorānā. Īsāk sakot, tās ir ceptas teļa gaļas karbonādes. lasīt vairāk

Mīksti teļa gaļas rullīši, pildīti ar mutē kūstošu sieru un itāļu delikatesēm, piemēram, kopokolu, sopresatu un prosciutto, tiek cepti pannā un pārklāti ar aromātisku Marsalas sēņu mērci. lasīt vairāk

• Ossobuko
• Milānas risotto
• Gremolata

Ossobuco ir mājas stila itāļu ēdiens savā labākajā izpausmē, taču tas ir pietiekami elegants arī svētku galdam. Klasiska piedeva ossobuco ir bagātīgs, krēmīgs safrāna risotto. Tradicionāli ossobuco teļa stilbs tiek pasniegts ar garu... lasīt vairāk

Pagatavojiet gardus un sulīgus itāļu rullīšus ar spinātiem un sieru. Plānas teļa gaļas kotletes pilda, sarullē rullīšos un apcep pannā līdz zeltaini brūnai krāsai. Vāriet tās tomātu mērcē, līdz tās ir pilnībā gatavas, un... lasīt vairāk

Vīnes šnicele ir ikonisks Austrijas virtuves ēdiens, un tās definīciju stingri aizsargā Austrijas likumi. Tai jābūt pagatavotai no teļa gaļas. Pretējā gadījumā to nevar saukt par Vīnes šniceli. Platā, plānā karbonāde ir pārklāta ar... lasīt vairāk

Šī šnicele savu īpašo garšu iegūst no mājās gatavotas rīvmaizes, kas gatavota no kliņģeru, halas un brioša maisījuma. Tajā apviļājiet teļa karbonādes, apcepiet, līdz tās kļūst kraukšķīgas, un pasniedziet, apslakot ar citronu-laima brūno sviestu un kaperiem. lasīt vairāk

Šis itāļu ēdiens ir gatavs tikai pusstundas laikā un priecē ar savu bagātīgo, svētku garšu, ko rada Sicīlijas Marsala vīns. Tas ir gatavots no plānām teļa gaļas kotletēm, kuras vispirms tiek apceptas sviesta un olīveļļas maisījumā. lasīt vairāk

Itāļu pikatas skaistums slēpjas tās vienkāršībā un izsmalcinātajās garšās. Pikatas pamats ir plānas teļa gaļas kotletes. Tās sadrupina, un apcepšana aizņem tikai dažas minūtes. Lai gaļa būtu īpaši garda, pievienojiet tai aromatizētāju - lasīt vairāk

Šis klasiskais Milānas ēdiens tiek gatavots no plānām teļa gaļas kotletēm. Lai sagatavotu panējuma virsmu, uz galda iekārtojiet panējuma virsmu, novietojot četrus seklus šķīvjus blakus vienu otram: vienu miltiem, sakultām olām, rīvmaizes maisījumam un žāvētiem... lasīt vairāk

Ossobuco ir teļa stilbs, sautēts baltvīna un buljona mērcē. Maigā gaļa ir piesātināta ar dārzeņu sulām, un tās centrā ir gards kaulu kauls. Šis itāļu ēdiens ir piesātināts ar garšaugu aromātiem, kas raksturīgi... lasīt vairāk

Blanquette ir franču baltmaizes sautējums, kas gatavots no teļa gaļas gabaliņiem krēmīgā mērcē. Ēdiena nosaukums cēlies no vārda "blanc" (balts) un runā pats par sevi. Sagrieztu teļa gaļu sautē uz lēnas uguns, līdz tā ir mīksta, kopā ar aromātiskām garšvielām. lasīt vairāk

Lielas, dabīgas teļa gaļas kotletes uz kaula var interesantā veidā apcept, pildītas ar fontina siera šķēlītēm un plānām itāļu prosciutto šķēlītēm. Lai to izdarītu, gaļā izgriež kabatiņas un ievieto tajās pildījumu. Tas tām piešķirs vairāk... lasīt vairāk

• Ossobuko
• Gremolata

Itāļu virtuvē ossobuco ir teļa gaļas stilbs, kas šķērsām sagriezts gaļas diskos ar kaulu smadzeņu vidū. Ossobuco ir arī nosaukums, kas dots ēdienam, kas pagatavots no šī gabala. Lai to pagatavotu, gaļu vispirms apcep pannā un pēc tam... lasīt vairāk

• Teļa gaļai:
• Dārzeņiem:

Detalizēta gaļas ēdiena pagatavošanas recepte ar fotogrāfijām. lasīt vairāk

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.

Detalizēta recepte ar fotogrāfijām.