Laiks: 2 stundas 10 minūtes
Sarežģītība: vidēji
Porcijas: 6

Šie gardie, sātīgie un veselīgie burgeri apmierinās pat gaļas cienītājus. Kotletes tiek gatavotas bez gaļas vai olām. Tā vietā vārītas brūnās lēcas tiek saspaidītas un sajauktas ar rīvmaizi, kas palīdz saistīties maisījumam. Lai to panāktu, samaltās lēcas vairākas stundas jāatpūšas ledusskapī. Valrieksti un sautēti spināti ar sarkanajiem sīpoliem piešķir papildu garšu. Šie burgeri ir bagāti ar vērtīgām olbaltumvielām un šķiedrvielām, taču tajos ir maz tauku un kaloriju. Vislabāk tos grilēt, bet var arī apcept pannā, izmantojot pēc iespējas mazāk eļļas.

Sastāvdaļas:

• 3/4 glāzes brūnās lēcas, mazgātas un sašķirotas
• 1 un 3/4 tases + 1 ēdamkarote viegli sālīta dārzeņu buljona vai ūdens
• 2 tējkarotes olīveļļas
• 1 liels sarkans sīpols, puse smalki sagriezta, otra puse plāni sagriezta
• Pus citrona sula
• 200 g svaigu spinātu
• 2 lielas ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 0,5 tējkarotes malta kumina
• 1 glāze pilngraudu rīvmaizes
• 0,5 glāzes valriekstu, grauzdētu un smalki sagrieztu
• 6 pilngraudu vegānu burgeru maizītes
• Rukola, baziliks, grauzdēti paprikas un asas sinepes pasniegšanai (pēc izvēles)

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

lēcas, buljons, sarkanais sīpols, citrons, spināti, ķiploks, ķimenes, rīvmaize, valrieksti, hamburgeru maizītes, rukola, baziliks, saldie pipari, sinepes

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Vidēja izmēra katliņā sajauciet lēcas un 1 3/4 tases buljona un uzvāriet uz lielas uguns. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam, daļēji pārklājiet katlu un vāriet uz lēnas uguns, līdz lēcas ir pilnībā mīkstas un šķidrums ir uzsūcies, apmēram 30 minūtes. Pārlejiet vidēja lieluma bļodā, pievienojiet atlikušo 1 ēdamkaroti buljona un rūpīgi sasmalciniet ar kartupeļu stampu.
2. darbība
• Uzkarsē olīveļļu lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidējas uguns. Pievieno sasmalcinātu sīpolu, citrona sulu un 1/4 tējkarotes sāls un, maisot, vāri, līdz tas mīksts, apmēram 6 minūtes. Pievieno spinātus, ķiplokus, 1,5 tējkarotes melno piparu un ķimenes. Maisa, līdz spināti novīst, apmēram 3 minūtes.
3. darbība
• Pievienojiet lēcām spinātu maisījumu, rīvmaizi, valriekstus un 3/4 tējkarotes sāls un rūpīgi samaisiet. Pārklājiet un ievietojiet ledusskapī uz 1 stundu vai nakti.
4. darbība
• Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai. No maisījuma izveido 6 10 cm garas kotletes un apsmidzini tās no abām pusēm ar cepamo aerosolu. Grilē, līdz parādās kraukšķīgas grila pēdas, apmēram 3 minūtes no katras puses. Novieto kotletes uz maizītēm, pārkaisi ar sasmalcinātiem sīpoliem un citām piedevām, ja vēlies, un pasniedz.

Balsis: 2