Vegānu šokolādes kēksiņi

Balsis: 2

Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 15 kēksiņi

Šīs krāšņās šokolādes kēksiņi ar glazūru ir gatavoti bez olām vai piena produktiem. Īsts gardums tiem, kam ir laktozes nepanesība, kuri neēd dzīvnieku izcelsmes produktus vai kuri gavē. Šīs vegānās kēksiņi ir tikpat gardi un mīksti, un apmierinās ikvienu saldummīli. Piena produkti receptē ir aizstāti ar mandeļu pienu un nerafinētu kokosriekstu eļļu. Pūkainie kēksiņi ir gatavoti ar cepamo sodu un etiķi. Gatavos šokolādes kēksiņus var pārklāt ar tādas pašas krāsas glazūru, pievienojot kakao pulveri vai kontrastējoši rozā krāsu, kas papildina brūno pamatni un izskatās ļoti pievilcīgi.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kēksiņi

1,5 glāzes augstākās kvalitātes miltu
1 glāze cukura
1/4 glāzes kakao pulvera
1 tējkarote cepamā pulvera
0,5 tējkarotes sodas
1/4 tējkarotes sāls
Šķipsniņa malta kanēļa
1 glāze mandeļu piena
6 ēdamkarotes augu eļļas
1 ēdamkarote balzamiko etiķa
1 tējkarote vaniļas ekstrakta

Glazūra

1/3 glāzes nerafinētas kokosriekstu eļļas
1/4 glāzes brūnā cukura
1 tējkarote vaniļas ekstrakta
0,5 glāzes kakao pulvera (tikai šokolādes glazūrai)
2 tases izsijāta pūdercukura
6 ēdamkarotes mandeļu piena
Rozā pārtikas krāsviela

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, mandeļu piens, kokosriekstu eļļa, brūnais cukurs, pūdercukurs, kakao, balzametiķis, piens

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C un izklāj 15 kēksiņu formu ar papīra formiņām.
Lielā bļodā izsijājiet miltus, cukuru, kakao, cepamo pulveri, cepamo sodu, sāli un kanēli. Pievienojiet mandeļu pienu, eļļu, balzamiko etiķi un vaniļu un kuļiet, līdz mīkla ir viendabīga. Ar karoti lejiet mīklu papīra kēksiņu formiņās (vissaudzīgākā metode ir saldējuma kausiņa izmantošana) un cepiet kēksiņus apmēram 20 minūtes vai līdz brīdim, kad testeris, iedurts centrā, iznāk tīrs. Pirms glazūras uzklāšanas pilnībā atdzesējiet kēksiņus.

Rozā glazūraiSakuļ kokosriekstu eļļu un brūno cukuru līdz gludai masai. Pievieno vaniļu un kakao pulveri un labi sakuļ. Pievieno 1 glāzi pūdercukura, sakuļ līdz gludai masai, tad pievieno mandeļu pienu un atlikušo 1 glāzi pūdercukura. Vēlreiz sakuļ, līdz masa ir gluda un gaisīga. Lai iegūtu rozā glazūru, kakao vietā izmanto rozā pārtikas krāsvielu.
Uzsmērē vai uzspiež glazūru uz kēksiņiem un atdzesē ledusskapī līdz pasniegšanai. Kēksiņus var uzglabāt 3 dienas.

Receptes autors - Anna Olsone (Anna Olsone) ir konditore un TV raidījumu vadītāja.

Kategorijas:

recepte / Vegānu ēdieni / Veģetārie ēdieni / Deserti / Kēksiņi, cepumi / Kūkas / / Amerikāņu virtuve

Līdzīgas receptes