Vegānu vaniļas kēksiņi

Balsis: 28

Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 24 kēksiņi

Šie vaniļas kēksiņi pārsteigs jūs ar savu pārsteidzošo garšu un mīksto, gaisīgo tekstūru, neskatoties uz to, ka tie nesatur olas un piena produktus. Tie ir pilnībā pagatavoti no augu izcelsmes sastāvdaļām. Tāpēc ir ļoti svarīgi ievērot ieteicamās proporcijas, lai saglabātu perfektu vegānisku kēksiņu formulu. Vispirms cepiet kēksiņus mandeļu vai sojas pienā, pēc tam pārklājiet tos ar vieglu, uz augu bāzes veidotu glazūru. Šie kēksiņi ir lieliski piemēroti vakariņu noslēgumam vakarā.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

Kēksiņi

2 un 1/4 tases augstākās kvalitātes miltu
1 un 3/4 glāzes cukura
2 tējkarotes cepamā pulvera
0,5 tējkarotes sodas
1/4 tējkarotes sāls
1,5 glāzes mandeļu vai sojas piena
0,5 glāzes augu eļļas
1 ēdamkarote citrona sulas
2 tējkarotes vaniļas ekstrakta

Glazūra

0,5 glāzes margarīna (bez piena produktiem) vai nerafinētas kokosriekstu eļļas
4 tases izsijāta pūdercukura
3 ēdamkarotes mandeļu vai sojas piena
1,5 tējkarotes vaniļas ekstrakta

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: augstākās kvalitātes milti, mandeļu piens, sojas piens, citronu sula

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 180°C un izklāj 2 vidēja izmēra kēksiņu formiņas ar papīra formiņām.
Lielā bļodā izsijājiet kopā miltus, cukuru, cepamo pulveri, cepamo sodu un sāli. Atsevišķā bļodā sakuļiet kopā mandeļu vai sojas pienu, augu eļļu, citronu sulu un vaniļu. Miltu maisījuma centrā izveidojiet iedobi un ielejiet tajā šķidro maisījumu. Enerģiski sakuļiet, līdz masa ir gluda (mīkla būs diezgan šķidra). Lejiet mīklu kēksiņu formiņās, piepildot tās divas trešdaļas.

Cepiet kēksiņus apmēram 25 minūtes, līdz testeris, iedurts centrā, iznāk tīrs. Atdzesējiet kēksiņus pannā un pēc tam izņemiet tos, lai pārklātu ar glazūru.

Piezīme

Lai gan lielākajā daļā kēksiņu un mafinu recepšu ir nepieciešams diezgan daudz cukura, šajā receptē tā ir vēl vairāk. Cukurs kalpo ne tikai kā saldinātājs. Tā kā recepte ir bez olām, tas kēksiņiem piešķir mitrumu un mīkstumu. Pievienojot mazāk cukura, kūkas sanāks sausas un drupanas.
Saputojiet margarīnu ar 2 tasēm pūdercukura, pēc tam iemaisiet mandeļu vai sojas pienu un vaniļu. Pievienojiet atlikušās 2 tases pūdercukura un kuļiet, līdz glazūra ir gluda un gaisīga. Uzspiediet glazūru uz kēksiņiem, izmantojot konditorejas maisiņu, vai vienkārši uzklājiet to virsū un uzglabājiet istabas temperatūrā. Kēksiņus var uzglabāt hermētiskā traukā līdz 2 dienām..

Receptes autors - Anna Olsone (Anna Olsone) ir konditore un TV raidījumu vadītāja.

Kategorijas:

recepte / Vegānu ēdieni / Veģetārie ēdieni / Vakariņas / Deserti / Kēksiņi, cepumi / Kūkas / / Amerikāņu virtuve

Līdzīgas receptes