Silti pupiņu salāti ar grilētām garnelēm
Balsis: 1
Laiks: 30 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 580, kopējais tauku daudzums 36 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 46 G., ogļhidrāti 24 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Kalorijas 580, kopējais tauku daudzums 36 G., piesātinātie tauki G., olbaltumvielas 46 G., ogļhidrāti 24 G., šķiedra G., holesterīns mg nātrijs mg cukurs G.
Vidusjūras virtuve ir bagāta ar zaļajiem salātiem, un eskariole ir neticami populāra starp tiem. Šī nedaudz rūgtenā šķirne zeļ plašajos Krievijas plašumos un var augt pat Sibīrijā. Tā ir arī lieliski piemērota siltiem pupiņu salātiem, kā šajā. Šīs receptes skaistums slēpjas tajā, ka paprika apvieno divas sastāvdaļas — pārsteidzošā kārtā garneles un desu. Visas sastāvdaļas tiek gatavotas vienlaicīgi uz viena grila, ievērojami samazinot gaidīšanas laiku.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 bundža (400 g) balto pupiņu, notecinātas un noskalotas
- 450 g nomizotu lielu garneļu
- 2 lielas neapstrādātas čorizo desiņas (aptuveni 230 g)
- 0,5 glāzes plāni sagrieztas grauzdētas paprikas
- 1 zaļš sīpols, plāni sagriezts
- 2 ēdamkarotes šerija etiķa vai sarkanvīna etiķa
- 1/4 ēdamkarotes olīveļļas plus 2 ēdamkarotes l.
- 1 liela eskariola galviņa, sagriezta gareniski 4 gabalos, ieskaitot kātiņu
- Paprika (asa, salda vai kūpināta) virskārtai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: baltās pupiņas, garneles, čorizo desa, saldie pipari, vīna etiķis, paprika
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē grilu līdz vidēji lielai temperatūrai.
- Lielā bļodā samaisiet baltās pupiņas, cepti pipari, lociņi, šerija etiķis, 1/4 tējkarotes sāls un dažas šķipsniņas piparu. Citā lielā bļodā samaisiet garneles ar 1 ēdamkaroti olīveļļas, 1/2 tējkarotes sāls un svaigi maltiem pipariem. Apkaisiet eskariolu šķēles ar 1 ēdamkaroti olīveļļas; pievienojiet sāli un piparus.
- Novietojiet eskariolu, čorizo desu un garneles uz grila. Grilējiet 2–4 minūtes, līdz tās vietām ir nedaudz apbrūnējušas, apgriežot vienu reizi cepšanas laikā. Pārlieciet uz servēšanas šķīvjiem.
Gatavošanas laikā garneles un desiņas vienreiz apgrieziet un cepiet, līdz tās ir pilnībā gatavas, apmēram 5 minūtes garnelēm un 10 minūtes desiņām. Pievienojiet garneles pupiņu maisījumam. Novietojiet čorizo desu uz griešanas dēļa un sagrieziet 1 cm biezās šķēlēs; pievienojiet pupiņām un samaisiet. - Pārlejiet maisījumu pār salātiem; katru porciju apslakiet ar 1 ēdamkaroti olīveļļas. Apkaisiet ar papriku.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
