Laiks: 1 stunda 55 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 8

Ar šīm bārbekjū sēnēm var pagatavot sviestmaizi ar zaļajiem salātiem.

Melasē karamelizētās sēnes, vāroties uz lēnas uguns, piešķir bekona garšu. Dažas šķēles pārkaisiet ar grauzdētu maizi, tomātu šķēlītēm un kraukšķīgu salātu lapu, lai pagatavotu veģetāru sviestmaizi. Vai arī pasniedziet ar bļodu auzu pārslu, lai pikantā dienas sākumā pagatavotu gardu sviestmaizi.

Sastāvdaļas:

• 450 g notīrītu portobello sēņu, sagrieztas apmēram 3 mm biezās šķēlītēs.
• 6 ēdamkarotes augu eļļas
• 2 ēdamkarotes melases
• 2 ēdamkarotes sojas mērces
• 2 ēd.k. l brūnā cukura
• 0,5 tējkarotes ķiploku pulvera
• 0,75 tējkarotes kūpinātas paprikas
• Jums būs nepieciešamsmērcētas ābolu čipsi

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

šampinjonu sēnes, sojas mērce, brūnais cukurs, ķiploku pulveris, paprika, sīrups

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Uzkarsē cepeškrāsni līdz 150°C.
  
  Izklājiet divas cepamās pannas ar cepampapīru un trešo cepamās pannas vai pannu ar papīra dvieļiem. Ieziežiet abas ar cepampapīru izklātās cepamās pannas ar apmēram 1 ēdamkaroti augu eļļas. Novietojiet sēņu šķēles vienā kārtā uz cepampapīra, ļoti tuvu vienu otrai, un viegli apsmērējiet ar atlikušo augu eļļu.
2. darbība
• Cepiet sēnes, līdz tās ir viegli mīkstas un brūnas, 25 līdz 30 minūtes, pēc tam apgrieziet sēnes, pagrieziet cepšanas paplātes cepeškrāsnī un cepiet, līdz sēnes ir labi brūnas un kraukšķīgas ap malām, vēl 30 līdz 35 minūtes.
  
  Izņem no cepeškrāsns un uz dažām minūtēm pārliek uz cepšanas paplātes, kas izklāta ar papīra dvieļiem, lai nožūtu.
3. darbība
• Lielā bļodā sakuļ kopā melasi, sojas mērci, brūno cukuru, ķiploku pulveri un papriku. Viegli samaisa cepeškrāsnī ceptās sēnes ar marinādi, pārliecinoties, ka tās ir pārklātas no visām pusēm.
  
  Ievietojiet pusi marinēto sēņu vienā kārtā lielā metāla tvaicēšanas grozā vai caurdurī, kas der virs liela grila.
4. darbība
• Sagatavojiet griluIzklājiet lielas metāla cepšanas pannas apakšu ar foliju. Cepamās pannas apakšā ielieciet divas lielas saujas ābolu koka skaidu. Novietojiet pannu uz oglēm un ar šķiltavu aizdedziniet dažas skaidas.
  
  Kad zāģu skaidas sāk dūmot, novietojiet caurdurī ar sēnēm uz grila režģa, zāģu skaidām apakšā atrodoties uz oglēm, un pēc tam cieši aizveriet grilu. Strādājot partijās, ļaujiet sēnēm dūmot 5–10 minūtes atkarībā no tā, cik ļoti vēlaties, lai tās būtu kūpinātas.
5. darbība
• Kad sēnes ir kūpinātas, pārlieciet tās atpakaļ uz cepšanas paplātes vienā kārtā. Apkaisiet ar sāli un pipariem un cepiet cepeškrāsnī 3–5 minūtes, līdz tās ir kraukšķīgas. Uzglabājiet sēnes hermētiskā traukā ledusskapī līdz 5 dienām. Pirms pasniegšanas uzsildiet cepeškrāsnī zemā temperatūrā.
  
  To var likt uz maizes kūpināti tomāti.

Balsis: 1