Sardīņu tapasu sviestmaize ar salātiem
Balsis: 2
Laiks: 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2 kā uzkoda
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 2 kā uzkoda
Detalizēta recepte siltu salātu pagatavošanai ar fotogrāfijām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 6 svaigas vidēja lieluma sardīnes
- 1/2 saujas rupjas jūras sāls
- 2 cepšanai paredzēti kartupeļi (piemēram, Russet)
- 2 sarkanie paprikas
- 1/4 glāzes olīveļļas plus 1/4 glāzes
- 1/8 glāzes baltvīna etiķa
- 1/2 sīpola, plāni sagriezta pusgredzenos
- 2 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- Salsa pasniegšanai
- Sāls un baltie pipari
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kartupelis, saldie pipari, jūras sāls pārslas, vīna etiķis, salsas mērce, sīpoli, baltie piparu graudiņi, ķiploks
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Sagrieziet un izķidājiet sardīnes (zivju tirgotājs to var izdarīt jūsu vietā). Noskalojiet zivis zem auksta tekoša ūdens un nosusiniet ar papīra dvieļiem. Viegli apkaisiet sardīnes ar rupjo jūras sāli un ievietojiet ledusskapī. Tikmēr novāriet 2 kartupeļus, līdz tie ir mīksti (nazim vajadzētu viegli slīdēt cauri tiem). Nokāsiet un ļaujiet atdzist.
- Apcep 2 sarkanos papriku uz atklātas liesmas. Ievieto tos bļodā, pārklāj ar pārtikas plēvi un ļauj apmēram 20 minūtes nostāvēties, lai iztvaikotu sviedri. Noņem plēvi, nomizo papriku un izņem sēklas.
Sagrieziet papriku 8 cm platās strēmelītēs un bļodā sajauciet ar 1/4 glāzes olīveļļas, 1/8 glāzes baltvīna etiķa, sīpolu un ķiploku. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. - Uzkarsē grilu.
Novietojiet sardīnes uz karsta grila. Pārgrieziet kartupeļus gareniski uz pusēm un novietojiet tos uz grila. Kad sardīnes ir gatavas no vienas puses, apgrieziet tās otrādi un pagrieziet kartupeļus otrādi, lai izveidotu raksturīgās grila pēdas.
Uz katra šķīvja novietojiet pārgrieztas portugāļu maizītes, virsū uzlieciet 3 sardīnes un apkārt izkārtojiet 3 kartupeļu pusītes un nedaudz sarkanās paprikas salātu. Lai dekorētu un pievienotu garšu, pārkaisiet virsū. svaiga salsa, sasmalcinātus sīpolu riņķus un ķiploku un apslakiet ar atlikušo olīveļļu.
Lielisks papildinājums šai grilētai salātu sviestmaizei ir labi atdzesēts portugāļu vīns Vinho Verde (izlasi rakstu par vīniem).
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
