Liellopa gaļas un sēņu tapas ķiploku mērcē

Balsis: 5

Laiks: 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Daudzums: 8 tapas uz grauzdiņa

Liellopa gaļas un sēņu tapas ķiploku mērcē - detalizēta recepte.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

700 g plānas vai biezas liellopa filejas malas, sagrieztas mazos gabaliņos (noņemt taukus un plēves)
450 grami čorizo desiņas (noņemt apvalku)
24 lielas vai vidējas sēņu cepurītes
1/2 glāzes pētersīļu lapu (pāris saujas)
8 nomizotas ķiploka daiviņas
1/4 glāzes olīveļļas
Rupja sāls un malti melnie pipari
1 ēdamkarote sausā šerija
Grauzdiņi pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: liellopu gaļa, čorizo desa, sēnes, tosti, šerijs, ķiploks, pētersīļi

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Ievietojiet ķiplokus un pētersīļus virtuves kombainā un sasmalciniet.

Uzkarsē lielu, smagu pannu uz lielas uguns.

Karstā pannā ielej 2 ēdamkarotes olīveļļas. Pievieno gaļu un apcep gabaliņus no visām pusēm, līdz tie ir vienmērīgi brūni. Pievieno pusi ķiploku un pētersīļu maisījuma un iemaisa gaļā. Liellopu gaļu pagaršo ar sāli un pipariem.

Pievienojiet 1/2 tases šerija un samaisiet gaļu ar vīnu, atkausējot pannu. Pārvietojiet gaļu uz servēšanas šķīvja un brīvi pārklājiet ar foliju, lai saglabātu siltumu. Atgrieziet pannu uz uguns.

Novietojiet gaļu uz liela servēšanas šķīvja virs grauzdiņiem.
Ar sēnēm Atkārtojiet tās pašas darbības: pannā ielejiet olīveļļu (2 ēdamkarotes). Pievienojiet sēnes, apcepiet 3–4 minūtes, līdz tās ir apbrūnējušas malās un mīkstas, pievienojiet pētersīļus un ķiplokus, pēc tam pievienojiet sāli un piparus un visbeidzot pievienojiet heresu.

Samaziniet heresa daudzumu, nokasot visus apbrūnējušos gabaliņus, un pārvietojiet sēnes uz servēšanas šķīvja.

Uzkarsē pannu uz vidēji lielas uguns.

Sagrieziet čorizo desu slīpi 1 cm biezās šķēlēs. Apcepiet pannā 2 minūtes no katras puses. Izkārtojiet šķēles aplī uz servēšanas šķīvja un pasniedziet.