Pasta ar brokoļiem ķiploku eļļā

Balsis: 1

Kā pagatavot brokoļu makaronus ķiploku eļļā

Laiks: 20 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Šis vienkāršais ēdiens savu unikālo garšu iegūst, pateicoties smaržīgajai ķiploku eļļai. Olīveļļu var aromatizēt, viegli apcepot tajā ķiplokus, uzmanīgi, lai tie nebrūnē, jo tas padarīs eļļu rūgtu, un pēc tam pievienot pārējās sastāvdaļas. Makaronus var pagatavot no vakardienas vakariņu makaronu pārpalikumiem (vai arī svaigus), apberot tos pannā ar maziem brokoļu ziedkāpostiem un nedaudz vīna etiķa. Pasniedzot, pārkaisa ar rīvētu Parmezāna sieru. Tie ir sulīgi un garšīgi.

Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes sastāvdaļas:

2 tases penne makaronu, vārītu līdz al dente konsistencei
1/3 glāzes extra virgin olīveļļas
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
1/4 tējkarotes sarkano piparu pārslu
1/4 brokoļu galviņas, sagrieztas plānos ziediņos, nomizotas kātiņas un sagrieztas strēmelītēs
2 ēdamkarotes sarkanvīna etiķa
Dažas karotes ūdens vai makaronu ūdens, pēc nepieciešamības
Parmezāns, pasniegšanai

Sastāvdaļu aizstāšanas ieteikumi

Mēs iesakām

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: penne pasta, brokoļu kāposti, vīna etiķis, Parmezāna siers, sarkano piparu pārslas, ķiploks

Ēdiena gatavošana pēc receptes:

Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu, ķiploku un piparus, līdz tie kļūst smaržīgi. Kad ķiploks ir zeltains, izņem to no pannas. Paliks smaržīga ķiploku eļļa. Pievieno brokoļus pannai. Pirms brokoļu pievienošanas eļļai pārliecinieties, ka tie ir pilnībā izžuvuši..
Apmaisiet brokoļus, lai tie pārklātos ar eļļu. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus un vāriet uz vidējas uguns, līdz brokoļi ir nedaudz mīksti, apmēram 5 minūtes. Palieliniet siltumu līdz augstam un atšķaidiet pannu ar sarkanvīna etiķi. Ja nepieciešams, pievienojiet dažas ēdamkarotes makaronu ūdens.