Laiks: 2 stundas 25 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4

Veselas vistas rulete izskatās patiesi svētku un oriģināla. Tās pagatavošana prasa nelielas pūles, bet gala rezultāts pārsteigs. Galvenais ir skaisti izrullēt vistu, izņemot visus kaulus, izņemot galus, lai ruleti varētu viegli sagriezt šķēlēs. Ievietojiet sagatavoto malto gaļu neiztītās vistas centrā, cieši sarullējiet to, sasieniet ar auklu un apcepiet. Šī skaistā rulete izskatīsies satriecoši uz svētku galda. Bet to var izmantot arī ikdienas maltītēs, lai pagatavotu gardas sviestmaizes un vaļējas sviestmaizes.

Sastāvdaļas:

• 1 tauriņa formas vistas liemenis (1,5–2 kg) noņemiet visus skrimšļus un kaulus, izņemot stilbiņus un spārnus
• 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
• 1 citrona miziņa
• 1 ēdamkarote svaigu rozmarīna lapu, sasmalcinātu
• 1 ēdamkarote sasmalcinātu fenheļa sēklu
• 2 tējkarotes malta koriandra
• 0,5 tējkarotes maltu sarkano piparu
• 250 g maltas vistas vai cūkgaļas
• 2 ēdamkarotes rīvmaizes
• 2 ēdamkarotes piena
• 2 ēdamkarotes rupji sagrieztu svaigu pētersīļu
• 2 ēdamkarotes olīveļļas
• Īpašs aprīkojums: gatavošanas aukla

Sastāvdaļu aizstāšana
Izmantotie mērtrauki

1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.

Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām

vista, malta vista, malta cūkgaļa, rīvmaize, piens, fenheļa sēklas, sarkano piparu pārslas, koriandrs, pētersīļi, rozmarīns

Mēs iesakām

Sagatavošana:

1. darbība
• Mazā bļodā sajauciet ķiploku, citrona miziņu, rozmarīnu, fenheļa sēklas, koriandru, sarkano piparu pārslas un 1/4 tējkarotes melno piparu. Ievietojiet malto liellopu gaļu vidēja lieluma bļodā. rīvmaizePievienojiet pētersīļus, pienu, 0,5 tējkarotes sāls un 1 ēdamkaroti sagatavotā garšvielu maisījuma. Visu samaisiet ar rokām, pārāk nesablīvējot malto gaļu.
2. darbība
• Novietojiet apceptu vistu ar ādu uz leju uz darba virsmas. Ierīvējiet iekšpusi ar 1 ēdamkaroti olīveļļas, 2 tējkarotēm sāls un bagātīgu daudzumu atlikušā garšvielu maisījuma, atstājot tikai 1 tējkaroti apakšpusei.
3. darbība
• No vistas filejas nogrieziet 4 gabalus 45 cm garus un 1 gabalu 90 cm garu. Ievietojiet pildījumu vistas centrā, kur atradās krūšu kauls, un izveidojiet nelielu klaipu, atstājot 2-3 cm attālumā no vistas augšējās un apakšējās malas. Pēc tam pārlokiet vistas malas kā ruleti, nedaudz pārklājot ādu.
4. darbība
• Apsieniet aizvērtu vistu ar trim 45 cm (18 collu) garām aukliņām, kas izvietotas 2,5 cm (1 collas) attālumā vienu no otras, ap ķermeni un piesieniet garo auklu perpendikulāri gar ķermeni. Izmantojiet atlikušo īso auklu, lai sasietu kājas. Nosusiniet ādu ar papīra dvieļiem un ierīvējiet to ar atlikušo olīveļļu, 1 tējkaroti sāls un atlikušajām garšvielām.
5. darbība
• Sagatavojiet grilu vidējai netiešai karstumam.Ja grilējat uz gāzes grila (ar trim vai vairāk degļiem), ieslēdziet visus degļus uz vidēji lielu jaudu. Pēc aptuveni 15 minūtēm izslēdziet vienu no vidējiem degļiem un samaziniet siltumu uz pārējiem.
  
  Ja gatavojat ēdienu uz ogļu grilaĻaujiet briketēm sadegt skursteņa iekurā, pēc tam novietojiet tās vienā grila pusē. Otrā pusē novietojiet pilienu paplāti, lai novērstu aizdegšanos (lai pareizi grilētu, ievērojiet ražotāja norādījumus).
6. darbība
• Novietojiet vistu ar krūtiņu uz augšu uz netiešas uguns. Kājām jābūt vērstām pret karstāko pusi. Aizveriet grilu un cepiet vistu apmēram 1 stundu 20 minūtes līdz 1 stundu 30 minūtes. Vistas iekšpuses temperatūrai jāsasniedz 75 °C. Izņemiet vistu no grila un ļaujiet tai atpūsties 20 minūtes pirms griešanas.

Balsis: 2