Cūkgaļas filejas slīdņa sviestmaizes
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 30 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 12
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 545, kopējais tauku daudzums 34 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 18 G., ogļhidrāti 42 G., šķiedra 2 G., holesterīns 47 mg nātrijs 739 mg cukurs 9 G.
Kalorijas 545, kopējais tauku daudzums 34 G., piesātinātie tauki 9 G., olbaltumvielas 18 G., ogļhidrāti 42 G., šķiedra 2 G., holesterīns 47 mg nātrijs 739 mg cukurs 9 G.
Vesela cūkgaļas karbonāde tiek cepta uz sīpolu un ananāsu gultas bārbekjū mērcē. Pēc tam perfekti sulīgā gaļa tiek plāni sagriezta un pasniegta uz maizītēm ar karamelizētiem ananāsiem un sīpoliem, kā arī svaigu, kraukšķīgu kāpostu salātu kaudzīti. Šī lieliskā garšu kombinācija neatstās vienaldzīgu nevienu!
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
Cūkgaļa
- 1 cūkgaļas karbonāde (900 g), griezta pa vidu, ar tauku vāciņu
- 2 tējkarotes rupjās sāls + vēl pēc garšas
- 1 tējkarote svaigi maltu melno piparu
- 0,5 glāzes kokosriekstu piena (pirms mērīšanas samaisiet)
- 0,5 glāzes bārbekjū mērces
- 2 ēdamkarotes rapšu eļļas
- 2 tases plāni sagrieztu saldo sīpolu
- 1,5 tases sagrieztu ananāsu
- 12 Havaju slaidermaizītes, pārgrieztas uz pusēm
kāpostu salāti
- 2 tases smalki sagrieztu Ķīnas kāpostu
- 1 glāze plāni sagrieztu sarkano kāpostu
- 0,5 tējkarotes rupjās sāls
- 1/4 glāzes karstas majonēzes, recepte zemāk, kā arī pēc nepieciešamības
Pikanta majonēze
- 1 glāze majonēzes
- 1/4 glāzes kokosriekstu piena (pirms mērīšanas samaisiet)
- 1/4 glāzes Sriracha mērces
- 1 laima sula
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cūkgaļa, bārbekjū mērce, Ķīnas kāposti (Napa), Ananāss, laima sula
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- CūkgaļaUzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C. Cūkgaļas fileju no visām pusēm apkaisa ar sāli un pipariem.
- Mazā bļodā sajauciet kokosriekstu pienu un bārbekjū mērceNolikt malā. Uzkarsē eļļu 25 cm (10 collu) čuguna pannā uz vidēji lielas uguns, līdz tā viegli dūmo. Ievieto cūkgaļu pannā ar trekno pusi uz leju. Apcep no visām pusēm līdz zeltaini brūnai krāsai, 2–3 minūtes no katras puses. Noliek cūkgaļu malā uz šķīvja.
- Pievienojiet sīpolu un cepiet, līdz tas ir mīksts un brūns, apmēram 2 minūtes. Pievienojiet sagrieztu ananasu, pēc tam uz sīpola un ananasa izkārtojiet apcepto cūkgaļu. Pārlejiet cūkgaļu ar nelielu daudzumu bārbekjū maisījuma, pārklājot to, pēc tam atlikušo maisījumu ielieciet pannā, pēc iespējas vairāk samaisot to ar sīpolu-ananasu maisījumu. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet, līdz cūkgaļa un sīpols ir karamelizējušies un gaļas iekšējā temperatūra sasniedz 63 °C (145 °F), 35–40 minūtes. Ļaujiet atpūsties 10–15 minūtes.
- kāpostu salāti:
Bļodā sajauciet visus kāpostus. Pievienojiet sāli un labi samaisiet. Pievienojiet pikanto majonēzi, ja vēlaties, pievienojiet vairāk, lai kāposti vienmērīgi pārklātos. Nolieciet malā. - Sagrieziet cūkgaļu plānās šķēlēs, pēc tam pārgrieziet tās uz pusēm. Cūkgaļas šķēles apkaisiet ar sāli. Katrā apakšējā maizītes pusītē uzlieciet 1 ēdamkaroti ananāsu un sīpolu, tad virsū uzlieciet 2-3 cūkgaļas šķēles un 1 ēdamkaroti kāpostu salātu. Pārkaisiet ar maizīšu virsmām. Pasniedziet nekavējoties.
- Pikanta majonēze:
Iznākums: 1,5 tases
Bļodā sajauciet majonēzi, kokosriekstu pienu, sriracha mērci un laima sulu un samaisiet līdz gludai masai. Ievietojiet ledusskapī līdz pasniegšanai, bet ne ilgāk kā nedēļu.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
