Havaju ķiploku garneļu slīdņi
Balsis: 1
Laiks: 35 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 9
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 9
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 314, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 20 G., ogļhidrāti 21 G., šķiedra 2 G., holesterīns 149 mg nātrijs 426 mg cukurs 3 G.
Kalorijas 314, kopējais tauku daudzums 17 G., piesātinātie tauki 7 G., olbaltumvielas 20 G., ogļhidrāti 21 G., šķiedra 2 G., holesterīns 149 mg nātrijs 426 mg cukurs 3 G.
Šo sviestmaižu garšu iedvesmojušas ķiploku garneles, ko pārdod kioskos un ēdienu furgonos Havaju salu ielās. Ķiplokus bagātīgi apcep sviestā un pārkaisa ar papriku un kajēnas pipariem. Iegūto maisījumu sajauc ar maltajām garnelēm, veido kotletes un cep, līdz tās kļūst kraukšķīgas. Garneļu kotletes pasniedz saldās mini maizītēs ar kraukšķīgiem kāpostu salātiem.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 2 ķiploku galviņas, nomizotas (apmēram 20 daiviņas)
- 110 g nesālīta sviesta
- 2 tējkarotes paprikas
- 0,5 tējkarotes kajēnas piparu
- 4 tases sasmalcinātu Ķīnas kāpostu (apmēram ceturtdaļa galvas)
- 6 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
- 1 gurķis, pārgriezts gareniski uz pusēm un sagriezts pusmēness formas gabaliņos
- 2 ēdamkarotes rīsu etiķa
- 3 ēdamkarotes augu eļļas
- 700 g garneļu, nomizotas un attīrītas
- 1 iepakojums (280 g) saldo bulciņu
- Pasniegšanai majonēze, vēlams japāņu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: garneles, paprika, malti kajēnas pipari, Ķīnas kāposti (Napa), gurķi, sviestmaizes maizītes, rīsu etiķis
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Virtuves kombainā sasmalciniet ķiploku, līdz tas ir smalki sakapāts, bet ne pastveida. Pārlieciet to lielā čuguna vai nepiedegošā pannā, pievienojiet sviestu un, bieži maisot, cepiet uz vidējas uguns, līdz ķiploks ir gaiši zeltains, apmēram 5 minūtes. Uzmanieties, lai ķiploku nepārceptu, citādi tas kļūs rūgts. Nekavējoties pārlieciet to lielā karstumizturīgā bļodā un samaisiet ar papriku, kajēnas pipariem un 1 ēdamkaroti + 2 tējkarotēm sāls. Ļaujiet ķiploku eļļai atdzist līdz istabas temperatūrai, apmēram 20 minūtes. Noslaukiet pannu un nolieciet malā.
- Tikmēr vidēja lieluma bļodā sajauciet kāpostus, zaļos sīpolus un gurķi. Pievienojiet rīsu etiķi, 2 ēdamkarotes eļļas un dāsnu šķipsniņu sāls; samaisiet, lai sajauktos, un nolieciet malā.
- Ievietojiet garneles virtuves kombainā un sasmalciniet līdz gludai masai, bet nesablendējiet. Pārlejiet ķiploku eļļā un samaisiet, lai sajauktos. No maisījuma izveidojiet 9 kotletes, katru apmēram 1/3 tases. Uzkarsējiet atlikušo 1 ēdamkaroti eļļas pannā uz vidēji lielas uguns. Pievienojiet garneļu kotletes un cepiet, līdz tās ir zeltaini brūnas no abām pusēm un gatavas, apmēram 8 minūtes.
- Pārgrieziet maizītes uz pusēm un pārsmērējiet griezuma puses ar majonēzi. Uz katras apakšējās pusītes uzlieciet pa kotletei. Pārkaisiet ar kāpostu salātiem un aizveriet ar augšējām maizīšu pusītēm.
Piezīme
Meklējiet svaigākus ķiplokus. Veci ķiploki var būt rūgti, un, tā kā šajā receptē tiek izmantots tik daudz ķiploku, šī rūgtums var sabojāt ēdiena garšu.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
