Siera fritata ar saldajiem pipariem un sēnēm
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Šī pūkainā, maigā fritata ir pildīta ar sagrieztiem papriku, sautētām sēnēm un lociņiem, pārkaisīta ar lipīgu siera kārtu. Fritatas pagatavošanai būs nepieciešama cepeškrāsnij piemērota panna. Šajā receptē tiek izmantotas krēmsēnes jeb šampinjoni ar brūnām cepurītēm, taču varat izmēģināt arī citas sēnes vai sēņu maisījumu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 12 lielas olas
- 0,5 glāzes bieza krējuma
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 170 g krēmsēņu, plāni sagrieztas (apmēram 2 glāzes)
- 2 saldie pipari, plāni sagriezti
- 170 g siera biezpiena, rupji sagriezta (apmēram 1 glāze) *
- 2 zaļie sīpoli, plāni sagriezti
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, siers, krējums, Krimini sēnes, saldie pipari, zaļie sīpoli
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
- Lielā bļodā sakuļ olas, saldo krējumu, 3/4 tējkarotes sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu; noliek malā.
- 25 cm diametra nepiedegošā, karstumizturīgā pannā uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno sēnes un cep, nemaz netraucot, līdz apakšā tās ir viegli apbrūnējušas, apmēram 3 minūtes. Apmaisi un turpini cept, līdz šķidrums ir iztvaikojis, apmēram 4 minūtes. Pievieno atlikušo 1 ēdamkaroti olīveļļas, papriku un šķipsniņu sāls un melno piparu; cep, maisot, līdz paprika ir mīksta un viegli apbrūnējusi, 6 līdz 8 minūtes.
- Samaziniet siltumu līdz vidējam. Ielejiet olu maisījumu pannā un vienu vai divas reizes samaisiet, lai vienmērīgi sadalītos. Cepiet, nemainot, līdz malas sāk sacietēt, apmēram 1 minūti.
- Pārkaisiet ar siera biezpienu (skatīt piezīmi) un zaļajiem sīpoliem, pēc tam ievietojiet pannu cepeškrāsnī. Cepiet, līdz fritata ir sacietējusi un viegli apbrūnējusi, 25 līdz 30 minūtes. Ļaujiet fritatai 5 minūtes atdzist pannā, pēc tam apgrieziet vai pārvietojiet uz griešanas dēļa. Pasniedziet fritatu siltu vai istabas temperatūrā.
Piezīme *
Tās ir mitras rūgušpiena šķēles, ko ēd kā uzkodu vai izmanto gatavotos ēdienos. Šis rūgušpiena produkts galvenokārt ir atrodams Kanādas ēdienā putīnā, bet to patērē arī ASV Vidējos Rietumos, kalnos un ziemeļrietumos, īpaši Viskonsīnā. To var aizstāt ar jaunu mocarellu.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
