Fritata ar kūpinātu Gaudas sieru un ziemas zaļumiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Viena no šīs fritatas galvenajām sastāvdaļām ir dabiski kūpināts Gaudas siers. Tas piešķir tai tik gardu aromātu un garšu, ka tā patiks ikvienam, pat tiem, kas nav pieraduši ēst omleti bez desas. Tā ir ne tikai garšīga, bet arī veselīga, pateicoties bagātīgajiem ziemas zaļumiem. Kāposti, eskariole vai rukola ir lieliskas iespējas. Varat pat kombinēt vairākas šķirnes. Šī fritata ir ideāli piemērota brokastīm, uzkodai vai vieglām vakariņām.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 12 lielas olas
- 0,5 tases piena
- 1 un 1/4 glāzes rīvēta kūpināta Gaudas siera (apmēram 100 g)
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 170 g (6 unces) blīvu ziemas zaļumu (piemēram, lapu kāposti, eskarioli un/vai rukola), rupji sakapātu (apmēram 8 glāzes)
- 4 ķiploka daiviņas, plāni sagrieztas
- 1 tējkarote smalki sagriezta svaiga rozmarīna
- Šķipsniņa sarkano piparu pārslu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, piens, Gaudas siers, eskariolu salāti, rukola, sarkano piparu pārslas, rozmarīns
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190°C.
- Lielā bļodā sakuļ olas, pienu, 3/4 tējkarotes sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu; iemaisa sieru un noliek malā.
- Uzkarsē olīveļļu 25 cm (9 collu) diametra nepiedegošā, karstumizturīgā pannā uz vidēji lielas uguns. Pievieno garšaugus, ķiplokus, rozmarīnu un sarkanās paprikas pārslas un, ik pa laikam apmaisot, vāri, līdz garšaugi ir novītuši, apmēram 5 minūtes. Pēc garšas pievieno sāli un piparus.
- Samaziniet siltumu līdz vidējam. Ielejiet olu maisījumu pannā un vienu vai divas reizes samaisiet, lai vienmērīgi sadalītos. Cepiet, nemainot, līdz malas sāk sacietēt, apmēram 1 minūti.
- Pārvietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet, līdz fritata ir sacietējusi un viegli apbrūnējusi, 25 līdz 30 minūtes. Ļaujiet tai 5 minūtes atdzist pannā, pēc tam apgrieziet to otrādi vai pabīdiet uz griešanas dēļa. Pasniedziet fritatu siltu vai istabas temperatūrā.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
