Sēņu fritata ar endīviju salātiem
Balsis: 1
Laiks: 40 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Uzturvērtība uz porciju:
Kalorijas 369, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 22 G., ogļhidrāti 15 G., šķiedra 4 G., holesterīns 468 mg nātrijs 336 mg cukurs 0 G.
Kalorijas 369, kopējais tauku daudzums 25 G., piesātinātie tauki 11 G., olbaltumvielas 22 G., ogļhidrāti 15 G., šķiedra 4 G., holesterīns 468 mg nātrijs 336 mg cukurs 0 G.
Sēņu maisījums šai omletei piešķir unikālu garšu. Jo vairāk dažādu sēņu izmantosiet, jo bagātīgāka būs fritatas garša. Sagatavojiet cepeškrāsnij piemērotu pannu omletei. Sēnes pannā apcep kopā ar zaļajiem sīpoliem un aromātiskajiem garšaugiem, pēc tam pārlej ar sakultām olām. Fritatu pārkaisa ar rīvētu Gruyère sieru un cep cepeškrāsnī, līdz tā sacietē un pārklājas ar brīnišķīgu izkausēta siera garoziņu. Pasniedziet omleti ar viegliem endīviju salātiem, kas pārlieti ar citronu sulu un olīveļļu. Lieliski piemērots vieglām vakariņām ar glāzi sausa baltvīna.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 8 lielas olas
- 3 ēdamkarotes olīveļļas
- 220 g dažādu sēņu, plāni sagrieztas
- 2 ēdamkarotes nesālīta sviesta
- 1 ķekars zaļo sīpolu, plāni sagrieztu
- 1/4 glāzes sasmalcinātu svaigu pētersīļu
- 2 ēdamkarotes sasmalcināta svaiga estragona
- 3/4 glāzes rīvēta Gruyère siera (apmēram 90 g)
- 4 endīviju galviņas, sagrieztas šķērsām
- 3 Campari tomāti vai citi mazi tomāti, sasmalcināti
- Citronu sula
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: olas, sēnes, zaļie sīpoli, pētersīļi, estragons, endīviju salāti, kokteiļu tomāti, Gruyère siers, citronu sula
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Novietojiet režģi cepeškrāsns augšējā trešdaļā; uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 230 °C.
- Lielā bļodā sakuļ olas, līdz veidojas putas. Lielā, cepeškrāsnij piemērotā pannā ar nepiedegošu pārklājumu uz vidēji lielas uguns uzkarsē 1 ēdamkaroti olīveļļas. Pievieno sēnes un, ik pa laikam apmaisot, cep 3–4 minūtes, līdz tās ir zeltaini brūnas. Samazina siltumu līdz vidējam. Pievieno sviestu, zaļos sīpolus, pētersīļus, estragonu, 1/4 tējkarotes sāls un nedaudz svaigi maltu melno piparu. Cep, līdz sīpoli ir novītuši, apmēram 3 minūtes.
- Ielejiet sakultās olas pannā, vienmērīgi izklājot tās, un cepiet, līdz tās sāk brūnēt, apmēram 3 minūtes; pārkaisiet ar sieru. Ievietojiet pannu cepeškrāsnī un cepiet, līdz tās sacietē, apmēram 5 minūtes.
- Tikmēr bļodā sajauciet endīviju un tomātus. Pievienojiet citrona sulu, atlikušās 2 ēdamkarotes olīveļļas un sāli un piparus pēc garšas. Samaisiet un pasniedziet ar fritatas šķēlītēm.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
