Fritata ar ceptiem dārzeņiem
Balsis: 1
Laiks: 1 stunda 20 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6–8
Itāļu fritatas skaistums slēpjas apstāklī, ka to var bagātīgi pildīt ar sezonas dārzeņiem, padarot to ne tikai barojošu, bet arī sulīgu, veselīgu un gardu. Lai uzlabotu dārzeņu garšu, vispirms tos izcep cepeškrāsnī. Kabači kļūs aromātiskāki, bet paprika un sarkanie sīpoli būs vēl saldāki. Ceptos dārzeņus lej pannā kopā ar olu, kas sakultas ar parmezānu un krējumu, maisījumu un cep cepeškrāsnī, līdz vidus ir labi sacietējis. Dažas minūtes pirms fritatas gatavības apkaisa to ar rīvētu Gruyère sieru, un tā būs pārklāta ar zeltainu, siera garoziņu. Brokastis ar šo omleti radīs noskaņojumu visai dienai.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 mazs cukini, sagriezts 2,5 cm kubiņos
- 1 sarkana paprika, bez sēklām un sagriezta 4 cm kubiņos.
- 1 dzeltena paprika, bez sēklām un sagriezta 4 cm kubiņos.
- 1 sarkans sīpols, sagriezts 4 cm kubiņos.
- 1/3 glāzes labas kvalitātes olīveļļas
- 2 tējk. sasmalcināta ķiploka (2 daiviņas)
- 12 lielas olas
- 1 glāze gaišā krējuma
- 1/4 ēdamkarotes svaigi sarīvēta parmezāna siera
- 1 ēdamkarote nesālīta sviesta
- 1/3 glāzes sasmalcinātu zaļo sīpolu (3 zaļie sīpoli)
- 0,5 tases rīvēta Gruyère siera
- Svaigas rukolas, pasniegšanai
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: cukini, saldie pipari, olas, krējums, Parmezāna siers, Gruyère siers, zaļie sīpoli, rukola
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220°C.
Novietojiet cukīni, papriku un sīpolu uz cepšanas paplātes. Apkaisiet ar olīveļļu, pārkaisiet ar 1,5 tējkarotēm sāls un 0,5 tējkarotēm melno piparu un labi samaisiet. Cepiet 15 minūtes. Pievienojiet ķiploku, vēlreiz samaisiet un cepiet vēl 15 minūtes. Izņemiet no cepeškrāsns un samaziniet temperatūru līdz 175 °C. - Tikmēr lielā bļodā sakuļ olas ar krējumu, parmezānu, 1 tējkaroti sāls un 1/2 tējkarotes melno piparu.
- 25 cm karstumizturīgā pannā izkausējiet sviestu un apcepiet zaļos sīpolus uz vidējas uguns 1 minūti. Pievienojiet pannai ceptos dārzeņus un samaisiet ar zaļajiem sīpoliem. Pārlejiet dārzeņiem olu maisījumu un apcepiet 2 minūtes uz vidēji mazas uguns, nemaisot.
- Liek pannu cepeškrāsnī un cep fritatu 20–30 minūtes, līdz tā uzpūšas un centrā sacietē. Apkaisa ar Gruyère sieru un cep vēl 3 minūtes, līdz siers ir izkusis. Sagriež 6 vai 8 daiviņās un pasniedz karstu, dekorējot ar svaigām rukolām.
Kategorijas:
Receptes kolekcijas
Līdzīgas receptes
