Kvinoja ar sviestā ceptiem sakņu dārzeņiem
Balsis: 4
Laiks: 1 stunda 10 minūtes.
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 6
Šajā ēdienā vārīta kvinoja lieliski sader ar sulīgu, pikantu rukolu, saldskābiem un pikantiem ceptiem dārzeņiem, kraukšķīgiem priežu riekstiem un rīvētu Parmezāna sieru, kas viss ietīts brīnišķīgā izkausēta sviesta un citronu sulas mērcē. Dārzeņu sastāvdaļai cepeškrāsnī apcep vienmērīgi sagrieztus burkānus, pastinakus, muskatķirbi un sarkano sīpolu. Rezultāts ir neticami košs, garšīgs un veselīgs. Pasniedziet kā salātus, piedevu gaļai vai kā veģetāru pamatēdienu. Baudiet siltu vai atdzesētu.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 1 glāze kvinojas
- 110 g sālīta sviesta
- 3 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
- 2 lieli burkāni, nomizoti, pārgriezti gareniski uz pusēm un sagriezti 2,5 cm gabaliņos.
- 2 lieli pastinaki, nomizoti, pārgriezti gareniski uz pusēm un sagriezti 2,5 cm lielos gabaliņos.
- Puse sarkanā sīpola, sagriezta lielos gabaliņos
- Puse sviesta ķirbja, nomizota, bez sēklām un sagriezta lielos gabalos
- 1 citrona sula
- 1/4 glāzes priežu riekstu
- 170 g mazu rukolu
- 1 ēdamkarote parmezāna skaidiņu
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: kvinoja, muskatķirbis, burkāns, pastinaku sakne, citronu sula, Parmezāna siers, priežu rieksti, rukola
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200°C.
- Pagatavojiet kvinoju saskaņā ar norādījumiem uz iepakojuma. Nolieciet malā, lai atdziest.
- Nelielā pannā uz vidējas uguns izkausējiet sviestu un ķiploku. Izslēdziet uguni un ļaujiet nostāvēties 5 minūtes.
- Novietojiet burkānus, pastinakus, sarkanos sīpolus un ķirbi uz lielas cepšanas paplātes ar malām. Apslakiet ar pusi ķiploku eļļas, pievienojiet sāli un melnos piparus un samaisiet, lai pārklātu dārzeņus. Cepiet dārzeņus, ik pa laikam apmaisot, līdz tie ir zeltaini brūni, 35–40 minūtes. Nolieciet malā, lai tie nedaudz atdziest.
- Ielejiet bļodā otru pusi ķiploku eļļas (katlu nolieciet malā priežu riekstiem). Pievienojiet citrona sulu, nedaudz sāls un melnos piparus un samaisiet.
- Pievienojiet priežu riekstus rezervētajā pannā, uzlieciet uz lēnas uguns un grauzdējiet, ik pa laikam apmaisot, līdz tie ir gaiši zeltaini brūni, 5–7 minūtes. Nolieciet malā.
- Salātu salikšana:
Ievietojiet rukolu lielā bļodā, tad pievienojiet ceptos dārzeņus, sviesta mērci, kvinoju, priežu riekstus un parmezāna skaidiņas. Samaisiet un pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
