Kartupeļu, ziedkāpostu un ķimeņu salāti
Balsis: 3
Laiks: 2 stundas 50 minūtes
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Sarežģītība: viegli
Porcijas: 4
Antoksantīni (nejaukt ar antocianīniem, kas atrodami sarkanos, zilos un violetos augļos un dārzeņos) ir atbildīgi par dārzeņu balto un krēmīgi dzelteno krāsu. Tie ir pazīstami ar savām antioksidanta īpašībām, neitralizējot brīvo radikāļu oksidatīvo iedarbību organismā. Ziedkāposti ir lielisks antoksantīnu avots, kas pierāda, ka baltie dārzeņi var būt daudz veselīgāki, nekā jūs domājat. Pagatavojiet sātīgus ziedkāpostu un mazu kartupeļu salātus siltā ķimeņu vinegretē. Lai iegūtu maksimālu garšu, ļaujiet dārzeņiem marinēties mērcē dažas stundas.
Receptēs tiek izmantoti mērtrauki ar šādiem tilpumiem:
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
1 glāze (st.) - 250 ml.
3/4 glāzes (st.) - 180 ml.
2/3 glāzes (st.) - 160 ml.
1/2 tase (st.) - 125 ml.
1/3 tase (st.) - 80 ml.
1/4 glāzes (st.) - 60 ml.
1 ēdamkarote (ēd.k.) - 15 ml.
1 tējkarote (tējk.) - 5 ml.
1/5 tējkarotes (tējk.) - 1 ml.
Receptes sastāvdaļas:
- 450 g mazu balto kartupeļu
- 2 tases mazu ziedkāposta ziediņu (apmēram 180 g)
- Puse neliela balta sīpola, plāni sagriezta
- 1/3 glāzes baltvīna etiķa
- 1 ēdamkarote cukura
- 2 tējkarotes ķimeņu
- 6 melnie piparu graudiņi
- 5 svaigu diļļu zariņi
Mēs iesakām
Receptes ar līdzīgām sastāvdaļām: ziedkāposti, kartupelis, ķimenes, melnie pipari, vīna etiķis, dilles
Ēdiena gatavošana pēc receptes:
- Ievietojiet kartupeļus vidēja lieluma katliņā, pārlejiet ar ūdeni un uz vidējas uguns uzvāriet; samaziniet liesmu un vāriet uz lēnas uguns, līdz kartupeļi ir mīksti, kad tos sadurst ar dakšiņu, 15–20 minūtes. Pievienojiet ziedkāpostu katliņam un vāriet uz lēnas uguns, līdz tie ir mīksti, kad tos sadurst ar dakšiņu, 2–3 minūtes. Nokāsiet un ļaujiet nedaudz atdzist, lai varētu tos apstrādāt. Nomizojiet kartupeļus (nosusiniet ar tīru virtuves dvieli) un sagrieziet gabalos. Vidēja lieluma bļodā sajauciet kartupeļus, ziedkāpostu un sīpolu.
- Nelielā katliņā sajauciet 0,5 tases ūdens, etiķi, cukuru, ķimeņu sēklas, 0,5 ēdamkarotes sāls, melnos piparus un dilles un uzvāriet. Nokāsiet un pārlejiet dārzeņus ar karsto etiķa mērci, pievienojot vēl 1/4 tējkarotes sāls. Pārklājiet un atdzesējiet ledusskapī, ik pa laikam apmaisot, vismaz 2 stundas (vai visu nakti).
Kategorijas:
Līdzīgas receptes
